Σάββατο, 2 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΈξοδοςΡιζότο με γαρίδες και …κουραμπιέδες

Ριζότο με γαρίδες και …κουραμπιέδες

|

Στο πνεύμα των ημερών και μέσω της ιστοσελίδας της κας Λιανοπούλου προτείνουμε για σήμερα ριζότο με γαρίδες και κουραμπιέδες 

Η κα Λιανοπούλου και το «Μελίμηλον Νάξου» βρίσκονται στην Αθήνα για το ιδιαίτερο φεστιβάλ «Christmas Food Festival» που άνοιξε τις πύλες ενός γαστρονομικού παράδεισου στην Helexpo (από τις 4 έως τις 6 Δεκεμβρίου) υπό την αιγίδα του περιοδικού Αθηνόραμα όμως μας άφησε ως …παρακαταθήκη δύο συνταγές για το σαββατοκύριακο που έρχεται… Η πρώτη έχει σχέση με το γεύμα και δεν είναι άλλο από «ριζότο με γαρίδες» και η δεύτερη αναφέρεται στο …γλυκό που είναι επίκαιρο, ήτοι κουραμπιέδες.

Οπότε; Πιάνουμε δουλειά

 

Ριζότο με γαρίδες

Συνταγή για όσους αγαπούν το κινέζικο φαγητό

Υλικά:

Ένα πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες μέτριες και καθαρισμένες

3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες κομμένα

6 πιπεριές χρωματιστές δυο στο χρώμα ροδέλες

1 κονσέρβα μανιτάρια..

2 κούπες κίτρινο ρύζι ένα κύβο μπουκέτο λαχανικών και έξι κούπες νερό για να βράσει το ρύζι.

1 μπουκαλάκι σόγια σος (αλλά προσέξτε με το πορτοκαλί χαρτάκι και την μελάσα αυτή που είναι γλυκιά και όχι αλμυρή)

Εκτέλεση:

Βράζουμε το ρύζι..και ρίχνουμε σε αυτό τα κρεμμύδια τηγανισμένα τις πιπεριές επίσης και τέλος τις γαρίδες με τα μανιτάρια..ανακατεύουμε όλα αυτά στο ρύζι προσθέτουμε τη σόγια και σερβίρουμε το φαγητό κρύο η ζεστό.


Και περνάμε στο …παρασύνθημα

Οι καλύτεροι νηστίσιμοι κουραμπιέδες που έχετε δοκιμάσει….

Υλικά που θα χρειαστείτε…..

1 κούπα ηλιέλαιο

2 κούπες καρβουδισμένο αμύγδαλο…

1 σφηνοπότηρο κονιάκ

Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική

Τρία τέταρτα της κούπας ζάχαρη άχνη, αλεύρι όσο πάρει….

Εκτέλεση:

Σε μικρή λεκάνη ρίχνουμε το λάδι και την άχνη, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε με το κονιάκ και τη σόδα, στη συνέχεια το αμύγδαλο και αλεύρι …ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακιά που να μην πλάθετε όπως τα κουλουράκια…να μαδήσει….πλάθουμε μικρά στρόγγυλα μπαλάκια και τα πιέζουμε με το δάχτυλο μας στη μέση να κάνει ένα μικρό γουβάκι..στη συνέχεια τα ψήνουμε αραιά στο ταψί στους 180 για 20 λεπτά..αφού τους βγάλουμε από το φούρνο τους αχνίζουμε και ξανά όταν τους βάλουμε στη πιατέλα…..

Καλή επιτυχία και περιμένουμε τα σχόλια σας 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Αφιέρωμα στην Αρχόντισσα του Αιγαίου: Η Κεραμωτή τιμά την Ειρήνη Κονιτοπούλου – Λεγάκη

Τιμητική εκδήλωση για τη σπουδαία ερμηνεύτρια της νησιώτικης μουσικής στις 11 Αυγούστου στην Κεραμωτή Νάξου — με τη συμμετοχή της κόρης της, Ελένης Λεγάκη.

Στην Παναγία της Τήνου ο Νόβακ Τζόκοβιτς με τον Κυριάκο Μητσοτάκη

Ο διάσημος Σέρβος τενίστας και ο πρωθυπουργός επισκέφθηκαν τον Ιερό Ναό της Ευαγγελίστριας, προσκύνησαν την εικόνα και έγιναν δεκτοί με συγκίνηση από τους πιστούς.

Πλίμουθ – Μπάρνσλεϊ: Στήριγμα η έδρα στο 2.22 στην πρεμιέρα της League One

Η Πλίμουθ υποδέχεται την Μπάρνσλεϊ στο ξεκίνημα της σεζόν, με το «Χόουμ Παρκ» να αποτελεί σύμμαχο σε τιμή που αγγίζει τον διπλασιασμό.

Τρεις Καπετάνιοι, μία θάλασσα, μία φωτογραφία από τα Κουφονήσια που λέει όσα δεν ειπώθηκαν ποτέ

Μια ξεχωριστή στιγμή στα Κουφονήσια με φόντο το Αιγαίο και την αθόρυβη καθημερινή ηρωικότητα τριών αυθεντικών ναυτικών, που έγιναν συνώνυμα με την ασφάλεια, τη συνέχεια και το φιλότιμο στα νησιά μας.

Ο Φοίβος Δεληβοριάς στον Πύργο Μπαζαίου (03/08), καλοκαιρινό μουσικό ταξίδι στη Νάξο

Η νέα μουσική παράσταση του Φοίβου Δεληβοριά «προσγειώνεται» στο Φεστιβάλ Νάξου, την Κυριακή 3 Αυγούστου, στο μαγευτικό περιβάλλον του ιστορικού Πύργου Μπαζαίου

Κωμιακή, 2 Αυγούστου: Από τον καύσωνα στην ομίχλη – Το καλοκαίρι… θυμήθηκε το φθινόπωρο

Ο καιρός «αναποδογύρισε» απότομα στην ορεινή Νάξο – Σκηνικό ομίχλης, 19 βαθμοί και μια ανάρτηση από την Κωμιακή που έγινε viral

Ρεκόρ στο λιμάνι Πάρου: 8.249 επιβάτες και 1.099 οχήματα την 1η Αυγούστου (!!!)

Ο Αύγουστος μπήκε εκρηκτικά για την Πάρο – Ημέρα με τη μεγαλύτερη επιβατική κίνηση του φετινού καλοκαιριού, σύμφωνα με τα στοιχεία του Λιμεναρχείου

Ανάσα για τη ΡΕΔΗΣΕ Σύρου, oριστική διευθέτηση 20ετούς οικονομικής εκκρεμότητας

Ο Δήμος Σύρου – Ερμούπολης ανακοίνωσε την οριστική ρύθμιση προστίμων και προσαυξήσεων του ΕΦΚΑ – Διασφαλίζεται η λειτουργία του Δημοτικού Ραδιοφώνου και του οπτικοακουστικού αρχείου

Η Πορτάρα αφύπνισε θεσμούς, αλλά όχι αιρετούς, η ανάρτηση του Στράτου Φουτάκογλου

Οργισμένη αντίδραση από το μέλος της Δημοτικής Κοινότητας Νάξου για την απουσία της πολιτικής ηγεσίας μετά τη βεβήλωση του αρχαιολογικού χώρου – Το “τυχαίο κλικ” που έφερε την ανατροπή

Παγκόσμια ημέρα φάρων 2025: Περιήγηση στη ναυτική κληρονομιά της Ελλάδας

Στις 17 Αυγούστου, πολίτες και επισκέπτες καλούνται να γνωρίσουν από κοντά τη σημασία των φάρων και τη συμβολή των φαροφυλάκων.

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Ο Tom Hanks στη Νάξο: Στιγμές απλότητας, χαμόγελα και μια σέλφι στην Απείρανθο

Ο χολιγουντιανός σταρ επισκέφθηκε τη Νάξο την Τετάρτη 30 Ιουλίου, ανακαλύπτοντας τη μαγεία του Σαγκρίου και της Απειράνθου – Ένα γεύμα, μια σέλφι και πολλές όμορφες αναμνήσεις

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Κυκλάδες: Γυρίζουν την πλάτη στα «χρυσά» νησιά, “χαμένη” και η Αμοργός, σταθερή η Νάξος

Υψηλές τιμές και οικονομική πίεση στρέφουν Έλληνες και ξένους σε εναλλακτικούς, οικονομικότερους προορισμούς

Αμοργός: Ένταση και επεισόδια στο πανηγύρι της ψημένης ρακής μετά από πολιτικό σύνθημα

Απρόσμενη τροπή πήρε το παραδοσιακό γλέντι στα Κατάπολα, όταν συνθήματα υπέρ της Παλαιστίνης προκάλεσαν αντιδράσεις, λογομαχίες και τελικά, διακοπή της γιορτής.

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν

Η Κέα λέει «όχι» στην τουριστική υπερβολή, το νησί αντέχει μέχρι 1.000 ακόμη κλίνες

Ο Δήμος Κέας ζητά επίσημη απαγόρευση για τα Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα – Στο τραπέζι το ζήτημα της φέρουσας ικανότητας και της ταυτότητας του νησιού

Έλενα Ξενάκη: Από το Σαγκρί Νάξου στην κορυφή του κόσμου με την Εθνική Πόλο (video)

Η MVP του παγκόσμιου τελικού μιλά με συγκίνηση για το χρυσό μετάλλιο, τις θυσίες, την ομάδα της καρδιάς της και το αίτημα για ένα κολυμβητήριο αποκλειστικά για την Εθνική – Μια Νάξια ψυχή που εμπνέει. (video)

Αυτοδιοικητικές εκλογές: Καταργείται ο δεύτερος γύρος, εκλογές τον Νοέμβριο, Νέο όριο το 42% για εκλογή Δημάρχου

Η κυβέρνηση φέρνει ριζικές αλλαγές στον εκλογικό νόμο για δήμους και περιφέρειες – Τέλος ο δεύτερος γύρος, λιγότεροι υποψήφιοι και αλλαγές στη σταυροδοσία.