Η είδηση πως τα πανηγύρια «τέλος» για τις ψησταριές και μπαίνουμε εποχή catering, προκάλεσε σύγχυση, ιδρώτα και (σχεδόν) μαζικό ξεκάρφωμα σουβλών σε όλη την επικράτεια.
Ευτυχώς, δεν χρειάστηκε να καεί ούτε μία μπριζόλα για να δοθεί η απάντηση: “ΟΧΙ, δεν απαγορεύονται οι ψησταριές στα πανηγύρια!” αναφέρουν επίσημα τα Υπουργεία Ανάπτυξης και Πολιτικής Προστασίας. Καμία νέα νομοθετική ρύθμιση δεν άλλαξε το σκηνικό, ούτε η Πολιτεία έπαθε… κάψα να αντικαταστήσει τον ψήστη με buffet σε λευκό τραπεζομάντηλο.
Όπως εδώ και χρόνια ισχύει, το ψήσιμο στο πανηγύρι επιτρέπεται – αρκεί να γίνεται από κάποιον που έχει άδεια, τηρεί τους φορολογικούς και υγειονομικούς κανόνες, και δεν ανάβει κάρβουνα δίπλα από τον πεύκο.
Φυσικά, υπάρχουν και κανόνες για τις ημέρες με υψηλό κίνδυνο πυρκαγιάς. Οπότε, αν ο Πολιτιστικός Σύλλογος αποφασίσει να στήσει ψησταριά στον ελαιώνα, καλό θα ήταν να το ξανασκεφτεί. Το πανηγύρι θέλει φωτιά – αλλά όχι κυριολεκτικά.
Συμπέρασμα: Οι σούβλες μένουν. Οι σπεσιαλίστες του πανηγυριού συνεχίζουν. Το κράτος θυμίζει απλώς «πλύντε καμιά ποδιά και κόψτε καμιά απόδειξη». Και αν τελικά κάπου εμφανιστεί catering… ε, ας είναι για το γλυκό.
 εξελίξεις.){kind=link}