Σάββατο, 26 Ιουλίου, 2025
ΑρχικήΕικόνες της ημέραςTortuga… Ο παράδεισος των «πειρατών», εκεί όπου η απλότητα συναντά την ποιότητα...

Tortuga… Ο παράδεισος των «πειρατών», εκεί όπου η απλότητα συναντά την ποιότητα και βρίσκεται στην Πλάκα της Νάξου

|

Από χθες 7 Ιουνίου και έως το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου, η γαστρονομική απόλαυση περνάει από την …Tortuga, το εστιατόριο του «Naxian on the Beach» στην Πλάκα της Νάξου και με την σφραγίδα του βραβευμένου σεφ Γιάννη Παρίκου 

Τι σχέση έχει ο Captain Τζακ Σπάροου με τη Νάξο; Ενδεχομένως καμία… Με την Tortuga όμως; Τον μυστικό παράδεισο των πειρατών της Καραβαϊκής όπου στα καπηλειά και με το κρασί να ρέει άφθονο, την ατμόσφαιρα μεθυστική, οι πειρατές αναγεννιόντουσαν και έτοιμοι για επιστροφή στη δράση…

Η Νάξος και δη η Πλάκα, η ωραιότερη παραλία της Νάξου έχει κάτι από Καραβαϊκή. Κυρίως με βάση τα πανέμορφα κρυστάλλινα νερά της… Όμως, εδώ και μερικές ημέρες έχει αποκτήσει κι έναν δεύτερο λόγο να την ταυτίζουμε με την Καραϊβική. Τι άλλο από την έναρξη λειτουργίας της… Tortuga. Ενός καταπληκτικού εστιατορίου εντός του ξενοδοχείου «Naxian on the Beach» όπου έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα στην γαστρονομία του νησιού. Και γιατί όχι να λειτουργήσει ως πόλος έλξης …πειρατών (επισκεπτών) από κάθε γωνιά όχι μόνο του νησιού αλλά και των Κυκλάδων…

Πως φτάσαμε στο …Tortuga; Ο Κώστας Καραμανής, ο διευθυντής είχε την έμπνευση… Φανατικός οπαδός των «Πειρατών της Καραϊβικής» είχε κολλήσει με την συγκεκριμένη τοποθεσία, τη βάση των πειρατών. Και ήθελε να τη δει κάπου στη Νάξο. Όταν συναντήθηκε με την Μαρία Πολυκρέτη, την σύζυγο του Γιάννη Μαργαρίτη (οι ιδιοκτήτες του ξενοδοχείου) συνέβη το .. μοιραίο… Ο Κώστας έβαλε το όνομα, η Μαρία έβαλε το σχέδιο, με δεδομένο ότι η Tortuga στα ελληνικά δεν είναι άλλη από την χελώνα και έδεσε το γλυκό… Μην ξεχνάμε άλλωστε ότι η περιοχή έχει αρκετές χελώνες και αποτελούν το σήμα κατατεθέν… Εάν μάλιστα κοιτάξει κανείς πιο προσεκτικά το σήμα όπως είναι αρμονικά δομημένο προσφέρει αρμονία. Το «γιν» και το «γιανκ» και όλη η θετική ενέργεια εμφανίζεται στο συγκεκριμένο εστιατόριο που είναι έτοιμο να αλλάξει τα δεδομένα στο χώρο της γαστρονομίας…

Και η επιμέλεια της κουζίνας δόθηκε στον Γιάννη Παρίκο, έναν νεαρό μεν σεφ, αλλά με τεράστια (για την ηλικία του) εμπειρία, έναν χρυσό σκούφο στο ..κεφάλι και κυρίως την παρουσία του, στο «Varoulko», έχοντας βέβαια μεγάλο βιογραφικό… Και άμεσα έδειξε τις προθέσεις του. Μαγεύτηκε από τη Νάξο και τα προϊόντα της. Από τα καταπληκτικά τυριά έως τα αρώματα, τα λαχανικά και βέβαια τα ψάρια της. Άφθονα και σε μεγάλη ποικιλία.. Τα προϊόντα της Νάξου τα γνώριζε από την εποχή που δούλευε στην Χαλκιδική… Έτσι εκμυστηρεύτηκε και δεν έχουμε λόγο να του φέρουμε αντίρρηση. Ειδικά τα τυριά και το βούτυρο. Λάτρης του ψαριού έρχεται στη Νάξο να βάλει τη σφραγίδα του σε ένα μενού (σ.σ. να σημειώσουμε ότι το χεράκι του έβαλε και ο Λευτέρης Λαζάρου, ο άρχοντας του ψαριού στην Ελλάδα και το σύνολο του Varoulko team star) που είναι απλό αλλά ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας. Ποιος είπε άλλωστε ότι το περίπλοκο είναι και το καλύτερο… Πρεσβεύει την απλότητα έχοντας και καταγωγή: από την Ικαρία.. Οπότε, ξέρει τα μυστικά και τα μετέφερε στην Νάξο… Και είμαστε τυχεροί. Το νιώσαμε στην πρώτη επαφή με το μενού… Από την ψαρόσουπα με λαβράκι έως την τριλογία του Ceviche (τόνος, σολομός και λαβράκι) έως τις μακαρονάδες με λάδι και γυαλιστερές (όστρακα) και την ροφομακαρονάδα έως το ψητό ψάρι. Αλλά και κρέας υπάρχει.. Ανάλογα με τις διαθέσεις που έχει ο καθένας. Ακόμη και στην παραλία μπορεί κάποιος να απολαύσει το φαγητό του.. Και βέβαια, ένα καλό γεύμα ή δείπνο δεν μπορεί να μην περιλαμβάνει και το ανάλογο κρασί… Και εδώ η κάβα της Tortuga ενδεχομένως να είναι καλύτερη κι αυτής των Πειρατών στην Καραϊβική. Άλλωστε η αγάπη του Γιάννη Μαργαρίτη για το καλό κρασί είναι γνωστή. Και η κάβα του αποτελεί τη μεγάλη του αγάπη. Ίσως η πληρέστερη των Κυκλάδων με απίστευτη ποικιλία κρασιού…

Οπότε; Οι γαστρονομικοί δρόμοι φέτος οδηγούν στην Πλάκα της Νάξου… Στην Tortuga του Naxian on the Beach. Εκεί, όπου η ποιότητα συναντά την απλότητα και το χαμόγελα των παιδιών που εργάζονται στο εστιατόριο είναι σε θέση να σας οδηγήσουν στον …παράδεισο… Καθημερινά ανοιχτό λίγο μετά το μεσημέρι και έως τα μεσάνυχτα… Και με τους πειρατές να παίρνουν το δρόμο για την … επόμενη περιπέτειά τους γνωρίζοντας ότι η Tortuga πάντα θα είναι εκεί να τους απογειώνει γευστικά… 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Καμίνι η Ελλάδα! Στους 45.8°C η μέγιστη θερμοκρασία (Σκάλα Μεσσηνίας), στους 39°C η Ηρακλειά, 36°C η Σχοινούσα (πίνακας)

Πρωτοφανές θερμικό κύμα έπληξε τη χώρα – Αναλυτικά οι θερμοκρασίες στις Κυκλάδες και η εικόνα της Νάξου

Η Γιορτή του Βοσκού “επιστρέφει” στην Κωμιακή με τυροκόμηση, μουσική και το «ταξίδι του μαλλιού»

Μια αυθεντική εμπειρία παράδοσης και γεύσης στην αυλή της Θεοσκέπαστης, με πρωταγωνιστές τους βοσκούς της Νάξου

Οι ψίθυροι της πέτρας: Η γλυπτική …ποίηση του Γιάννη Φραντζέσκου στον Καλόξυλο

Ο πολυδιάστατος Ναξιώτης δημιουργός σε μια μοναδική έκθεση γλυπτικής, ακολουθώντας το κάλεσμα των λίθων και της μνήμης – 26 και 27 Ιουλίου στην αίθουσα «Δρακούλη»

Κατασκευή Ιστοσελίδων Τουρισμού στη Νάξο με την υπογραφή Prime Digital & iArk Boutique Digital Agency

Η Νάξος, με τον τουρισμό της σε διαρκή ανάπτυξη, εμπιστεύεται την Prime Digital και την iArk Boutique Digital Agency για την επαγγελματική και στρατηγικά σχεδιασμένη κατασκευή ιστοσελίδων

Πολεοδομική επανεκκίνηση σε Αντίπαρο και Μικρές Κυκλάδες: Νέα Ειδικά Σχέδια για Ηρακλειά, Σχοινούσα, Κουφονήσια και Δονούσα

Με χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης, ξεκινά ένα ολιστικό πολεοδομικό σχέδιο που αλλάζει το αναπτυξιακό τοπίο σε πέντε νησιά των Κυκλάδων

Τα υδροπλάνα επιστρέφουν δυναμικά – Οι Μικρές Κυκλάδες στον χάρτη της αεροθαλάσσιας Ελλάδας

Μετά από χρόνια προσμονής, η Hellenic Seaplanes φέρνει το μέλλον της νησιωτικής συγκοινωνίας στις Μικρές Κυκλάδες – Από το Βόλο έως τη Δονούσα, το ταξίδι γίνεται εμπειρία.

Μήνυμα στήριξης και ενθάρρυνσης από τον Έπαρχο Νάξου Ιωάννη Μαργαρίτη στους επιτυχόντες των Πανελλαδικών

«Η πορεία δεν ορίζεται από μια χρονιά — το μέλλον είναι μπροστά για όλους», το μήνυμα του κ. Μαργαρίτη προς τους μαθητές των Κυκλάδων

Εξιτήριο για τον Δήμαρχο Σύρου-Ερμούπολης μετά από καρδιολογική παρακολούθηση στο Γ.Ν. Σύρου

Ο Δήμαρχος Αλέξης Αθανασίου αισθάνθηκε δυσφορία και νοσηλεύτηκε στην καρδιολογική κλινική – Συστάσεις για περαιτέρω έλεγχο σε τριτοβάθμιο Νοσοκομείο

Υπέρ της Αυτοτέλειας: Ψήφισμα για τη Διατήρηση της ΥΔΟΜ στον Δήμο Νάξου & Μικρών Κυκλάδων

Το Δημοτικό Συμβούλιο υπερασπίζεται την παραμονή της Υπηρεσίας Δόμησης στο νησιωτικό Δήμο, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου για τις συνέπειες μιας πιθανής συγχώνευσης.

Σιωπηλά Αποκλεισμένοι: Η κραυγή των (απομακρυσμένων κυρίως) χωριών της Νάξου για δημόσια συγκοινωνία

Το “Δίκτυο για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη της Νάξου” απευθύνει δραματική έκκληση για ίση μεταφορική μεταχείριση, καταθέτοντας τεκμηριωμένες προτάσεις για ένα νέο μοντέλο προσβασιμότητας στα χωριά του νησιού.

“Μαχαιριά” στο λιμάνι της Νάξου: Σοβαρό επεισόδιο βίας μεταξύ νεαρών εργαζομένων

Ένα μεσημέρι του Ιουλίου μετατράπηκε σε σκηνικό τρόμου για περαστικούς και ντόπιους, όταν διαπληκτισμός ανάμεσα σε δύο υπαλλήλους γραφείου ενοικίασης εξελίχθηκε σε αιματηρό περιστατικό.

Νάξος – «Τέλος στα πρόστιμα, Δήμαρχε – Πεζοδρόμηση τώρα»: Η κραυγή μίας πόλης που πνίγεται

Αδικημένοι επαγγελματίες κρεμούν πανό αγανάκτησης στην καρδιά της Νάξου και ζητούν κάτι απλό: Ίδιους όρους για όλους.

Δικαστική δικαίωση για τους κατοίκους του Καλοξύλου, ακυρώθηκε η άδεια λειτουργίας του νέου τυροκομείου της ΕΑΣ Νάξου

Μετά από μακροχρόνιο δικαστικό αγώνα, το Τριμελές Διοικητικό Εφετείο Πειραιά ακύρωσε την άδεια λειτουργίας του υπό ανέγερση τυροκομείου, δικαιώνοντας πλήρως τους περιοίκους

Όταν το GPS σε οδηγεί… σε αδιέξοδο: Τουρίστας σφήνωσε όχημα σε σοκάκι της Νάξου

Αμερικανός οδηγός ακολούθησε πιστά τις οδηγίες πλοήγησης και κατέληξε… στα στενά της Φουντάνας – Η φωτογραφία που έγινε viral και η ανάγκη για καλύτερη καθοδήγηση στους τουρίστες

Έκτακτα μέτρα στη Σέριφο λόγω υπερκατανάλωσης νερού – Απαγορεύσεις και πρόστιμα

Ο Δήμος Σερίφου καλεί τους πολίτες να περιορίσουν τη χρήση νερού λόγω αυξημένης κατανάλωσης και περιορισμένων αποθεμάτων – Πρόστιμα έως και 1.000€ για παραβάτες.

Δονούσα: Ο τραυματισμός κοπέλας από ομπρέλα (!!!) αποκαλύπτει μια τρύπα στο σύστημα

Μια γυναίκα τραυματίστηκε σοβαρά σε απομονωμένη παραλία της Δονούσας και σώθηκε χάρη στην αλληλεγγύη ντόπιων και τουριστών — αλλά η πολιτεία έλειπε. Και την επόμενη φορά;

Αλυκό Νάξου: Κατεδαφίζεται το φάντασμα του ξενοδοχείου – Σώζεται το κεδροδάσος

Υπεγράφη η σύμβαση κατεδάφισης των ερειπίων στο Αλυκό – Ένα διαχρονικό «τραύμα» για τη Νάξο οδεύει προς θεραπεία μετά από δεκαετίες αδράνειας

Κυκλάδες – Ανατροπή στο τουριστικό χάρτη: Νάξος και Πάρος ανεβαίνουν, Μύκονος και Σαντορίνη «κατεβαίνουν»

Το καλοκαίρι του 2025 φέρνει ανακατατάξεις στους δημοφιλείς νησιωτικούς προορισμούς – Η Νάξος και η Πάρος «λάμπουν» με αύξηση ζήτησης, ενώ Σαντορίνη και Μύκονος μετρούν απώλειες και ανησυχίες

Θλίψη στη Σχοινούσα: Το ύστατο χαίρε στη Ρίτα Μούρτζη από τον Σύλλογο Σχοινουσιωτών

Μια αγαπημένη παρουσία του νησιού έφυγε πρόωρα – Συγκινητικό μήνυμα αποχαιρετισμού και κάλεσμα για στήριξη στη μνήμη της

“Πλατιά” στη Γαλήνη Νάξου: Εκεί που η γεύση συναντά την παράδοση

Το εστιατόριο που ξανασυστήνει την κυκλαδίτικη κουζίνα με προϊόντα από τη γη της Νάξου – κι ένα αγρόκτημα που αφηγείται ιστορίες στο τραπέζι