Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΜπουρντέν: το νησί που σε ταίζουν με το πιρούνι

Μπουρντέν: το νησί που σε ταίζουν με το πιρούνι

|

Ποιος είπε ότι η Νάξος δεν είναι Μύκονος: «Η Νάξος είναι το νησί όπου λέγεται ότι ζούσε ο ίδιος ο Δίας. Ο γιος του, Διόνυσος, ξεφάντωνε, μεθούσε, διοργάνωνε όργια και χόρευε στην αντίστοιχη ηλεκτρονική μουσική (EDM) της εποχής»,

Ο αμερικανός σεφ Αντονι Μπουρντέν ταξίδεψε στη Νάξο, το νησί του Δία και του Διονύσου, το νησί όπου έχει καλό τυρί και αυθεντική τοπική κουλτούρα, και παρουσίασε την άκρως ελληνική του εμπειρία στο τελευταίο επεισόδιο της εκπομπής του «Anthony Bourdain: Parts Unknown»

Ο αμερικανός σεφ δοκίμασε ρακή, έφαγε τυρί και θαλασσινά, ίσως περισσότερο τυρί, έκανε κατάδυση σε ένα ναυάγιο του 20ού αιώνα, διέσχισε τα νερά της θάλασσας πάνω σε ένα ιστιοπλοϊκό, βρέθηκε σε ένα παραδοσιακό πανηγύρι όπου τον τάιζαν –στην κυριολεξία- μεζέδες, άπλωσε χταπόδια σε σχοινί και πέρασε τις διακοπές του στο νησί με τον τρόπο που του αρέσει: κάνοντας… τίποτα.

Και όλα αυτά, ο Αντονι Μπουρντέν τα έζησε με μάρτυρες τους χιλιάδες ακόλουθούς του στο Instagram που παρακολουθούσαν τις κινήσεις (φωτογραφίες) του σεφ τον Σεπτέμβριο του 2015 όταν βρέθηκε στο ελληνικό –τι άλλο θα ήταν;- νησί, τη Νάξο. Και ακόμη περισσότεροι παρακολούθησαν την ελληνική εμπειρία του αμερικανού σεφ στο τελευταίο επεισόδιο του νέου κύκλου της εκπομπής «Anthony Bourdain: Parts Unknown» που προβλήθηκε στο CNN την Κυριακή, 8 Μαΐου.

Η προετοιμασία του έβδομου κύκλου της εκπομπής οδήγησε τον -βραβευμένο με Emmy για μία άλλη εκπομπή («No Reservation»)- στις Φιλιππίνες, το Σικάγο, τη Γεωργία, τη Μοντάνα, τη Σενεγάλη, τη Γερμανία και την Αργεντινή. Ανάμεσα σε αυτά, γιατί επέλεξε τη Νάξο; «Το πλάνο ήταν να βρεθώ σε ένα ήρεμο ελληνικό νησί, με πραγματική τοπική κουλτούρα, με επιχειρήσεις και εισόδημα πέρα από τον τουρισμό και να κάνω κατ’ αυτόν τον τρόπο –και χωρίς να χάσω και τα μαύρισμά μου- το πέρασμα σε μία ακόμη χρονιά στην τηλεόραση», εξήγησε ο 59χρονος παρουσιαστής κατά τη διάρκεια της εκπομπής.

Τι γνώριζε για το νησί των Κυκλάδων πριν το επισκεφθεί;

Οτι η Νάξος δεν είναι Μύκονος. «Η Νάξος είναι το νησί όπου λέγεται ότι ζούσε ο ίδιος ο Δίας. Ο γιος του, Διόνυσος, ξεφάντωνε, μεθούσε, διοργάνωνε όργια και χόρευε στην αντίστοιχη ηλεκτρονική μουσική (EDM) της εποχής», υποθέτει. Και κάτι τέτοιο μπορεί να συμβαίνει σήμερα στη Μύκονο, σκέφτεται σε μία ακόμη αναλογία ο μάγειρας. Αλλά η Νάξος δεν είναι νησί αυτού του είδους πάρτι.

Και τι σημαίνει πάρτι –εδώ τα λέμε πανηγύρια- της Νάξου;

«Ετοιμάσου για ρακές, κρασιά. Θα σε ταΐσουν με το πιρούνι», συμβουλεύει ο ίδιος τον τηλεθεατή. Αυτή την εμπειρία είχε στον Απείρανθο, «το μέρος όπου περπατάς προς την πλατεία και βρίσκεσαι στη μέση μίας γιορτής. Σαν να γιορτάζεται η επιστροφή του ελληνοαμερικανού Τζον Στάμος στο «Full House» («Μία τρελή οικογένεια»)».

Για την ελληνική οικονομική κρίση

Η οικονομική κρίση της Ελλάδας τον φρικάρει. «Αλλά το νησί μοιάζει να βρίσκεται σχεδόν έναν ολόκληρο κόσμο μακριά από την κρίση, την οικονομική και την προσφυγική», λέει. Κι όμως, οι νησιώτες έχουν προβλήματα. Μαθαίνει από ντόπιους ψαράδες ότι η δουλειά του έχει πληγεί από τη μειωμένη ζήτηση, τα ελάχιστα αποθέματα, τις φθίνουσες τιμές.

Μία από τις συζητήσεις, που πάντα συνοδεύονταν από κρασί, ούζο ή ρακή, αφορούσε τον ομηρικό Οδυσσέα.

 «Εγώ ένα πράγμα ξέρω, ο Οδυσσέας ήταν λίγο μαλάκας. Ποιος αφήνει τη γυναίκα του μόνη για τόσο καιρό;»

Μία μέρα στην ελληνική παραλία…

 «Εμφανίζονται ξαφνικά 200 γυμνιστές!» Και ο διάσημος σεφ αναρωτιέται: «Γιατί πάντοτε οι πρώτοι που βγάζουν τα ρούχα τους είναι οι τελευταίοι που θέλεις να δεις γυμνοί;»

Η σημασία των διακοπών για τον Μπουρντέν

 «Λιποθυμάς σε μία παραλία, κάνεις κατάδυση, μαγειρεύεις, κοιμάσαι, τρως, κοιμάσαι, επεξεργάζεσαι τα μεγάλα μυστήρια του Σύμπαντος, ή κοιμάσαι, τρως τυρί, όλες αυτές οι αξιοσέβαστες επιλογές».

Η μοναξιά…

 «Είναι χειρότερο να είσαι σε ένα μέρος που είναι χάλια μόνος σου, ή σε ένα μέρος που είναι τέλειο και δεν μπορείς να το μοιραστείς με κανέναν;»

Η τελική γνώμη του για τη Νάξο, όπως την εξέφρασε σε μία πρόσφατη συνέντευξη είναι ότι «είναι ένα πανέμορφο μέρος του κόσμου, αλλά δίνει την αίσθηση ότι δεν θα παραμείνει έτσι για πάντα».

Σαν να λέει στους ακόλουθούς του: «όσο προλαβαίνεις».


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Αμοργός: Προκήρυξη θέσεως Επιμελητή Α’ για το Κέντρο Υγείας

Προκήρυξη θέσεως Επιμελητή Α’ για το Κέντρο Υγείας Αμοργού - Ειδικότητες και τι προσφέρει ο δήμος

Springer Reisen: Αεροπορική σύνδεση από Βιέννη σε Πάρο, Νάξο και Μήλο

Νέες συνδέσεις με τις Κυκλάδες από τη Βιέννη το καλοκαίρι του 2025

Γλυπτά Παρθενώνα: Θα έρθουν στην Ελλάδα με … δανεισμό το 2025?

Θα έρθουν τελικά πιο κοντά σε λύση Βρετανικό Μουσείο και ελληνική κυβέρνηση το 2025;

Σίκινος: Η Νεικώ πάει Λονδίνο, ποιος ο λόγος;

Η Επισκοπή Σικίνου και η Νεικώ ταξιδεύουν στη βρετανική πρωτεύουσα

Νάξος: Από την 1η Ιουνίου ξεκινάει η αεροπορική σύνδεση με Ηράκλειο

Η Νάξος μετά την Θεσσαλονίκη αποκτά αεροπορική σύνδεση και με το Ηράκλειο - Δύο φορές από την 1η Ιουνίου και έως τα μέσα Οκτωβρίου

Blue Star Ferries: Το “Paros” επιστρέφει αύριο (23/11) κι όχι Κυριακή από Αμοργό

Οι αλλαγές που δρομολογούνται σε τρία πλοία της Blue Star Ferries ελέω καιρικών συνθηκών - ποια είναι;

Κυκλάδες: Προκήρυξη 22 θέσεων σε 14 Κέντρα Υγείας (!!!)

Κέντρα Υγείας: 324 προσλήψεις γιατρών – Προθεσμίες και ειδικότητες - Η προκήρυξη αφορά και στις 7 Υγειονομικές Περιφέρειες (ΥΠΕ) της Ελλάδας, για 12 ειδικότητες

Αιγαίο: Τριάντα “πράσινα” έργα (ανάμεσά τους και το Τσικαλαριό) στα ελληνικά νησιά

Ηλεκτρικές διασυνδέσεις άνω των 2,5 δισ. για να βγουν τα νησιά από την απομόνωση. Ταμιευτήρες και φράγματα πολλαπλού σκοπού σε Κυκλάδες, Κρήτη, Δωδεκάνησα.

Χατζημάρκος από Νάξο: Ερχονται επενδύσεις 5 δις στην νησιωτική Ελλάδα

Γιώργος Χατζημάρκος: Το Ταμείο Απαναθρακοποίησης Νησιών φέρνει επενδύσεις 5 δισ. ευρώ στη νησιωτική Ελλάδα

Πρόταση Ημέρας: Ριγκατόνι με σάλτσα φέτας

Μία άλλη προσέγγιση στο φαγητό εκεί όπου η Ιταλία συναντά την Ελλάδα

The Voice: Ο Ναξιώτης Κουτελιέρης και η συγκίνηση της Παπαρίζου (video)

Μπορεί ο Μιχάλης Κουτελιέρης να μην πέρασε στον επόμενο γύρο του The Voice όμως η σχέση του με την Κλαύδια έφερε δάκρυα στα μάτια της; Παπαρίζου (video)

Νάξος – Μητσοτάκης: Συμμετοχή στη λιτανεία και καφέ για χαλάρωση

Στη Νάξο βρίσκεται από το πρωί ο πρωθυπουργός της Ελλάδας Κυριάκος Μητσοτάκης

Ενδοκυκλαδικά: Το “Αρτεμις” κάθε Τρίτη θα ενώνει τη Σύρο με τη Παροναξία και τη Σαντορίνη

Αλλαγή στο δρομολόγιο του "Αρτεμις"... Δείτε πως θα κινείται κάθε Τρίτη

Πάρος: Ο καπετάν – Χρήστος Τζουάνης “έφυγε” από την ζωή

Στα 42 του χρόνου ο cpt Χρήστος Τζουάνης έφυγε από τη ζωή ...

Αμοργός: Εννέα μέτρα μετακινήθηκε ο υποθαλάσσιος πυθμένας και έδωσε τον σεισμό του 1956

Διεθνής ερευνητική ομάδα ρίχνει «φως» στις αιτίες του καταστροφικού σεισμού του 1956 στην Αμοργό - Τι λέει η Εύη Νομικού

Δονούσα: Ανεμογεννήτριες καλύπτουν την Καλοταρίτισσα

φωτορεαλιστικές απεικονίσεις για το πώς θα φαίνεται το συγκεκριμένο έργο στην πλήρη του ανάπτυξη (60 ανεμογεννήτριες) στη Δονούσα

Νάξος: Επίσκεψη εξπρές του Μητσοτάκη με συνοδεία αξιωματούχων σε τρία αεροπλάνα (!!!)

Τρία αεροσκάφη της Olympic Air θα μεταφέρουν τον Κυριάκο Μητσοτάκη και τους συνοδούς του στη Νάξο – Η ώρα άφιξης και αναχώρησης

Νάξος: Από την 1η Ιουνίου ξεκινάει η αεροπορική σύνδεση με Ηράκλειο

Η Νάξος μετά την Θεσσαλονίκη αποκτά αεροπορική σύνδεση και με το Ηράκλειο - Δύο φορές από την 1η Ιουνίου και έως τα μέσα Οκτωβρίου

Blue Star Ferries: Το “Paros” επιστρέφει αύριο (23/11) κι όχι Κυριακή από Αμοργό

Οι αλλαγές που δρομολογούνται σε τρία πλοία της Blue Star Ferries ελέω καιρικών συνθηκών - ποια είναι;