Δευτέρα, 23 Δεκεμβρίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΜπουρντέν: το νησί που σε ταίζουν με το πιρούνι

Μπουρντέν: το νησί που σε ταίζουν με το πιρούνι

|

Ποιος είπε ότι η Νάξος δεν είναι Μύκονος: «Η Νάξος είναι το νησί όπου λέγεται ότι ζούσε ο ίδιος ο Δίας. Ο γιος του, Διόνυσος, ξεφάντωνε, μεθούσε, διοργάνωνε όργια και χόρευε στην αντίστοιχη ηλεκτρονική μουσική (EDM) της εποχής»,

Ο αμερικανός σεφ Αντονι Μπουρντέν ταξίδεψε στη Νάξο, το νησί του Δία και του Διονύσου, το νησί όπου έχει καλό τυρί και αυθεντική τοπική κουλτούρα, και παρουσίασε την άκρως ελληνική του εμπειρία στο τελευταίο επεισόδιο της εκπομπής του «Anthony Bourdain: Parts Unknown»

Ο αμερικανός σεφ δοκίμασε ρακή, έφαγε τυρί και θαλασσινά, ίσως περισσότερο τυρί, έκανε κατάδυση σε ένα ναυάγιο του 20ού αιώνα, διέσχισε τα νερά της θάλασσας πάνω σε ένα ιστιοπλοϊκό, βρέθηκε σε ένα παραδοσιακό πανηγύρι όπου τον τάιζαν –στην κυριολεξία- μεζέδες, άπλωσε χταπόδια σε σχοινί και πέρασε τις διακοπές του στο νησί με τον τρόπο που του αρέσει: κάνοντας… τίποτα.

Και όλα αυτά, ο Αντονι Μπουρντέν τα έζησε με μάρτυρες τους χιλιάδες ακόλουθούς του στο Instagram που παρακολουθούσαν τις κινήσεις (φωτογραφίες) του σεφ τον Σεπτέμβριο του 2015 όταν βρέθηκε στο ελληνικό –τι άλλο θα ήταν;- νησί, τη Νάξο. Και ακόμη περισσότεροι παρακολούθησαν την ελληνική εμπειρία του αμερικανού σεφ στο τελευταίο επεισόδιο του νέου κύκλου της εκπομπής «Anthony Bourdain: Parts Unknown» που προβλήθηκε στο CNN την Κυριακή, 8 Μαΐου.

Η προετοιμασία του έβδομου κύκλου της εκπομπής οδήγησε τον -βραβευμένο με Emmy για μία άλλη εκπομπή («No Reservation»)- στις Φιλιππίνες, το Σικάγο, τη Γεωργία, τη Μοντάνα, τη Σενεγάλη, τη Γερμανία και την Αργεντινή. Ανάμεσα σε αυτά, γιατί επέλεξε τη Νάξο; «Το πλάνο ήταν να βρεθώ σε ένα ήρεμο ελληνικό νησί, με πραγματική τοπική κουλτούρα, με επιχειρήσεις και εισόδημα πέρα από τον τουρισμό και να κάνω κατ’ αυτόν τον τρόπο –και χωρίς να χάσω και τα μαύρισμά μου- το πέρασμα σε μία ακόμη χρονιά στην τηλεόραση», εξήγησε ο 59χρονος παρουσιαστής κατά τη διάρκεια της εκπομπής.

Τι γνώριζε για το νησί των Κυκλάδων πριν το επισκεφθεί;

Οτι η Νάξος δεν είναι Μύκονος. «Η Νάξος είναι το νησί όπου λέγεται ότι ζούσε ο ίδιος ο Δίας. Ο γιος του, Διόνυσος, ξεφάντωνε, μεθούσε, διοργάνωνε όργια και χόρευε στην αντίστοιχη ηλεκτρονική μουσική (EDM) της εποχής», υποθέτει. Και κάτι τέτοιο μπορεί να συμβαίνει σήμερα στη Μύκονο, σκέφτεται σε μία ακόμη αναλογία ο μάγειρας. Αλλά η Νάξος δεν είναι νησί αυτού του είδους πάρτι.

Και τι σημαίνει πάρτι –εδώ τα λέμε πανηγύρια- της Νάξου;

«Ετοιμάσου για ρακές, κρασιά. Θα σε ταΐσουν με το πιρούνι», συμβουλεύει ο ίδιος τον τηλεθεατή. Αυτή την εμπειρία είχε στον Απείρανθο, «το μέρος όπου περπατάς προς την πλατεία και βρίσκεσαι στη μέση μίας γιορτής. Σαν να γιορτάζεται η επιστροφή του ελληνοαμερικανού Τζον Στάμος στο «Full House» («Μία τρελή οικογένεια»)».

Για την ελληνική οικονομική κρίση

Η οικονομική κρίση της Ελλάδας τον φρικάρει. «Αλλά το νησί μοιάζει να βρίσκεται σχεδόν έναν ολόκληρο κόσμο μακριά από την κρίση, την οικονομική και την προσφυγική», λέει. Κι όμως, οι νησιώτες έχουν προβλήματα. Μαθαίνει από ντόπιους ψαράδες ότι η δουλειά του έχει πληγεί από τη μειωμένη ζήτηση, τα ελάχιστα αποθέματα, τις φθίνουσες τιμές.

Μία από τις συζητήσεις, που πάντα συνοδεύονταν από κρασί, ούζο ή ρακή, αφορούσε τον ομηρικό Οδυσσέα.

 «Εγώ ένα πράγμα ξέρω, ο Οδυσσέας ήταν λίγο μαλάκας. Ποιος αφήνει τη γυναίκα του μόνη για τόσο καιρό;»

Μία μέρα στην ελληνική παραλία…

 «Εμφανίζονται ξαφνικά 200 γυμνιστές!» Και ο διάσημος σεφ αναρωτιέται: «Γιατί πάντοτε οι πρώτοι που βγάζουν τα ρούχα τους είναι οι τελευταίοι που θέλεις να δεις γυμνοί;»

Η σημασία των διακοπών για τον Μπουρντέν

 «Λιποθυμάς σε μία παραλία, κάνεις κατάδυση, μαγειρεύεις, κοιμάσαι, τρως, κοιμάσαι, επεξεργάζεσαι τα μεγάλα μυστήρια του Σύμπαντος, ή κοιμάσαι, τρως τυρί, όλες αυτές οι αξιοσέβαστες επιλογές».

Η μοναξιά…

 «Είναι χειρότερο να είσαι σε ένα μέρος που είναι χάλια μόνος σου, ή σε ένα μέρος που είναι τέλειο και δεν μπορείς να το μοιραστείς με κανέναν;»

Η τελική γνώμη του για τη Νάξο, όπως την εξέφρασε σε μία πρόσφατη συνέντευξη είναι ότι «είναι ένα πανέμορφο μέρος του κόσμου, αλλά δίνει την αίσθηση ότι δεν θα παραμείνει έτσι για πάντα».

Σαν να λέει στους ακόλουθούς του: «όσο προλαβαίνεις».


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

“Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης”: «Ο Γιάννης το βούδι» της Ευαγγελίας Γατσωτή επί σκηνής

Η συγκινητική και σκληρή ιστορία του «Γιάννη» ζωντανεύει ξανά - Πότε, που και με ποιους συντελεστές (video)

Έρευνα ΣΕΤΕ: Υπερτουρισμός. Υπάρχει, αλλά στην… άλλη γειτονιά

Τι δείχνει η έρευνα κοινού του ΣΕΤΕ για την Ελλάδα

Φιλόλογος έμαθε σε μαθητές το τραγούδι «Ω έλατο» στη νοηματική

Το τραγούδι είναι ένας όμορφος και βιωματικός τρόπος για να έρθουν τα παιδιά σε επαφή με τη νοηματική γλώσσα

Σαντορίνη 2025: Έτος Ανάδειξης και Υποστήριξης της Αυθεντικότητας – πρόσκληση για σχεδιασμό λογοτύπου

Η σύνθεση που θα επιλεγεί θα πρέπει να ενσωματώνει το πνεύμα του έτους όπως αποτυπώνεται στη σχετική απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Θήρας.

Σαντορίνη: «Νησιώτικο Γλέντι»στο «Χριστουγεννιάτικο Πάρκο»

Ο Αργύρης Αρβανίτης (βιολί) και ο Αντώνης Ξαγοράρης (Λαούτο) θα ταξιδέψουν μικρούς και μεγάλους στα νησιά του Αιγαίου

Νάξος – “Αλσος των Χριστουγέννων”: Απόψε έχει δράσεις με Ελευθερίου, Κωνσταντόπουλου αλλά και ΛΕ.ΜΟ.Ν

Συνεχίζονται οι εορταστικές εκδηλώσεις με επίκεντρο το "Αλσος των Χριστουγέννων" στη Νάξο - Τι περιλαμβάνει το σημερινό πρόγραμμα

Πανναξιακός ΑΟΚ: Πάλεψε αλλά λύγισε στο τέλος από τον αήττητο Ιωνικό Νικαίας

Δεύτερη συνεχόμενη ήττα για τον Πανναξιακό ΑΟΚ, αυτή τη φορά εντός έδρας από τον Ιωνικό Νικαίας (77-70) - Παραμένει στην πρώτη τριάδα - υποδέχεται με το νέο έτος το Πικέρμι

Πάρος – Μάρπησσα: Πέντε οι συλλήψεις ανηλίκων, οδηγήθηκαν στον Εισαγγελέα Πρωτοδικών στη Σύρο

Πέντε οι συλλήψεις ανηλίκων για την αιματηρή επίθεση στα δύο αδέλφια στην Μάρπησσα Πάρου - Από τη Νέα Σμύρνη ο ένας εκ των δύο δραστών (!!!)

Blue Star Ferries: Αλλαγή ώρας αναχώρησης του Blue Star Delos από τη Σαντορίνη

Τροποποίηση του σημερινού (22/12) δρομολογίου του Blue Star Delos .. Ποιος είναι ο λόγος;

Σύμπλευση: “Η καρδιά μας χτυπά στα νησιά για 10 χρόνια” (απολογισμός)

10 ΧΡΟΝΙΑ +ΠΛΕΥΣΗ 10 χρόνια η καρδιά μας χτυπάει στα νησιά - Τι έγινε στην εκδήλωση (photos)

Εκτακτο – Blue Star Ferries: Στις 4 το απόγευμα του Σαββάτου θα αναχωρήσει το Delos από Πειραιά (!!!)

Λόγω καιρικών συνθηκών η Blue Star Ferries προχώρησε σε ανακοίνωση σχετικά με την αλλαγή ώρας του δρομολογίου του Blue Star Ferries - Τι αλλάζει

Νάξος: Συνεργασία Βασαλάκη – Πιτταρά και έρχεται το πρώτο τυποποιημένο κρέας στην αγορά

Λανσάρει η Νάξος το δικό της τυποποιημένο κρέας στην αγορά - Ποιοι συνεργάζονται

Νάξος: Δάκρυα για τον 38χρονο Νίκο που έφυγε νωρίς

Θλίψη στους κατοίκους της Νάξου για τον θάνατο του 38χρονου Νίκου, ο οποίος έγινε γνωστό σήμερα ότι έφυγε από τη ζωή

Νάξος: Ανοίγει σήμερα τις πύλες του το «Άλσος των Χριστουγέννων»!

Με φαντασία, δημιουργικότητα και άρωμα γιορτινό, το Άλσος των Χριστουγέννων είναι έτοιμο να χαρίσει σε όλους μοναδικές στιγμές που θα μείνουν αξέχαστες.

Νάξος – Καλόξυλος: Αύριο Κυριακή (22/12) το τελευταίο αντίο στον 38χρονο Νίκο Βασαλάκη

Αύριο Κυριακή (22/12) η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Βασαλάκη στον Καλόξυλο Νάξου

Νάξος: Παρασκευή 20 Δεκεμβρίου ανοίγει τις πόρτες το “Αλσος των Χριστουγέννων” (video)

Πρεμιέρα για το "Αλσος των Χριστουγέννων" την Παρασκευή 20 Δεκεμβρίου - Ανοιγμα με video όπου ακούγεται ο Ναξιώτης ηθοποιός Γιάννης Φραγκίσκος να καλεί το κόσμο

Ακαδημία Αθηνών: Βραβείο στον Ναξιώτη μαθηματικό Ευθύμη Σοφό

Η Ακαδημία Αθηνών βράβευσε τη Πέμπτη (19/12) τον Ναξιώτη (με καταγωγή από τη Κεραμωτή) μαθηματικό Ευθύμη Σοφό - Τι αναφέρει ο βραβευμένος καθηγητής

Εφυγε από τη ζωή ο Ναξιώτης ηθοποιός Δημήτρης Ημελλος

Πέθανε σε ηλικία 57 ετών, ο ηθοποιός Δημήτρης Ημελλος, με καταγωγή από τη Νάξο

Νάξος: Αριστείδης και Ειρήνη Βερυκόκκου τραγουδούν “Μαζί” (video)

Στον ... αέρα εδώ και μερικές ώρες το νέο τραγούδι των Αριστείδη και Ειρήνη Βερυκόκκου με τίτλο "Μαζί" σε στίχους Θανάση Περιστεράκη... (video)