Στη νοτιότερη άκρη της διάσημης παραλίας Πλάκας, εκεί όπου τελειώνει ο δρόμος και ξεκινά η ησυχία, το Tortùga δεν είναι απλώς ένα ακόμη εστιατόριο στη Νάξο. Είναι μια εμπειρία. Ένα σύγχρονο, φιλόξενο σημείο αναφοράς που σέβεται το τοπίο, τους ανθρώπους και τις γεύσεις του νησιού.
Εμπνευσμένο από τη θαλάσσια χελώνα –σύμβολο της φύσης και της αντοχής– το Tortùga έχει στον πυρήνα του μια ξεκάθαρη οικολογική φιλοσοφία. Η τοπικότητα δεν είναι τάση, είναι δέσμευση: οι πρώτες ύλες προέρχονται αποκλειστικά από παραγωγούς της Νάξου, η σχέση με τους οποίους είναι διαχρονική και εμπιστευτική.
Η κουζίνα, με ρίζες στην κυκλαδίτικη παράδοση, απογειώνεται με δημιουργικότητα και απλότητα. Πιάτα όπως το αρνάκι Νάξου με αφρό από αρσενικό, οι πατάτες με ζαμπόνι Απειράνθου, ή τα φρέσκα ψάρια με βλίτα βιολογικής καλλιέργειας, δεν εντυπωσιάζουν με περιττές φιοριτούρες, αλλά με την αλήθεια της πρώτης ύλης.
Η αισθητική του χώρου είναι το ίδιο συνεπής: κομψότητα χωρίς επιτήδευση, εναρμονισμένη με το φυσικό περιβάλλον, χωρίς να το καπελώνει. Εδώ, το φως, ο αέρας και η θάλασσα είναι οι πραγματικοί πρωταγωνιστές.
Όμως το Tortùga δεν σταματά στην κουζίνα. Αποτελεί και πολιτιστικό πυρήνα για το νησί. Κάθε Οκτώβριο διοργανώνει φεστιβάλ με αναγνωρισμένους σεφ και καλλιτέχνες απ’ όλο τον κόσμο, συνδέοντας τη γαστρονομία με την τέχνη, τη δημιουργία, τη βιωματική εμπειρία.
Παράλληλα, υποστηρίζει εκπαιδευτικές δράσεις για παιδιά, όπως το Naxos Photo Lab και το Naxos News Good News, προσφέροντας ουσιαστική στήριξη στην τοπική κοινωνία, πάντα χωρίς κόστος συμμετοχής.
Για όσους αναζητούν μια εμπειρία διαφορετική, συνειδητή και αυθεντική στη Νάξο, το Tortùga είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο: είναι μια στάση ζωής.
📍 Tortùga – Παραλία Πλάκα, Νάξος
📆 Ανοιχτά καθημερινά, κατά την καλοκαιρινή περίοδο
Περισσότερες πληροφορίες μέσα από τη σελίδα στα social media tortuga-naxos
