Στην Ανάφη, δεν χρειάζεσαι ξαπλώστρα για να νιώσεις την πολυτέλεια. Ένα βήμα στην άμμο, μια βουτιά, και μια νύχτα στις “Μάντρες” είναι αρκετά για να σου μείνουν αξέχαστα.
Η Έφη Καλογεροπούλου κουβαλά στις ιστορίες της μια ολόκληρη εποχή του νησιού. Με μια γαλήνια φωνή, γεμάτη αγάπη και ειλικρίνεια, μιλά για δύο σταθμούς της οικογενειακής της διαδρομής: το εστιατόριο «Μαργαρίτα» (σ.σ. Photo credit: Gastronomos.gr) στο Κλεισίδι και το μπαρ «Μάντρες», ένα «αφτεράδικο» που έγινε σύμβολο ελευθερίας και κοινότητας.
«Η “Μαργαρίτα” λειτουργεί ήδη 40 χρόνια. Ξεκίνησε από τη μητέρα μου. Εγώ απλώς συνέχισα – πάντα με γνώμονα την πρώτη ύλη της Ανάφης, τη γη και τη θάλασσα», λέει. Κρατά την κουζίνα απλή, τίμια, με σεβασμό στην εποχικότητα. Σερβίρει φαγητό όπως το μαγείρευαν κάποτε στα νησιά: χωρίς φιοριτούρες, με φροντίδα.
Και μετά, έρχεται η νύχτα. Και οι Μάντρες.
Ο πατέρας της Έφης άνοιξε τις «Μάντρες» το 1996, σε μια προσπάθεια να χτίσει το σπίτι τους. Τότε, το ροκ μπαρ ήταν σχεδόν μια ιδιορρυθμία. Σήμερα, είναι σημείο αναφοράς. Από το πρώτο πάρτι, «όλο το νησί μαζευόταν εκεί». Με φώτα στην οροφή για να φαίνεται από τη Χώρα αν έχει ανοίξει – σαν σύστημα επικοινωνίας για μυημένους.
«Οι Μάντρες έγιναν κοινότητα. Δεν είχαμε ποτέ καβγάδες. Μόνο χορό, ένταση, αγάπη», λέει. Και είναι αυτή η ατμόσφαιρα που κρατά μέχρι σήμερα.
Ένα νησί που αλλάζει – και μένει το ίδιο
Η Ανάφη δεν είναι στατική. Αλλάζει – όπως λέει η Έφη – «χρώμα κάθε μήνα». Το ίδιο κι ο κόσμος της:
«Οι campers των ’90s ήταν διαφορετικοί. Είχαν άλλη σχέση με τη φύση. Μετά ήρθε μια περίοδος μαζικότητας, αλλά σήμερα πάλι βλέπω σεβασμό».
Η ίδια ζει μόνιμα στο νησί κατά περιόδους, ιδίως από την πανδημία και μετά. Το χειμώνα, παραδέχεται, «δεν υπάρχει εισόδημα», αλλά η αίσθηση ύπαρξης παραμένει:
«Όταν σου συμβαίνει κάτι δύσκολο, ανακαλείς τις εικόνες αυτού του τόπου. Και γιατρεύεσαι. Λες: “Έχω λόγο να υπάρχω”».
Ένα κομμάτι Ανάφης που αντιστέκεται στον χρόνο
Σήμερα, οι «Μάντρες» δεν είναι απλώς ένα μπαρ. Είναι σημείο πολιτισμού, ανάμνησης, ελευθερίας. Και η «Μαργαρίτα» δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι γεύση από παρελθόν, μια ήσυχη αντίσταση στην τουριστική τυποποίηση.
Και η Έφη Καλογεροπούλου; Είναι η ζωντανή φωνή ενός νησιού που παλεύει να μην χάσει την ψυχή του.
«Ναι, αν περάσεις μια νύχτα στις Μάντρες, θα τη θυμάσαι για πάντα. Κι αυτό, καμιά τάση και κανένα marketing δεν μπορεί να το υποκαταστήσει.»
Ακούστε τη συνέντευξη που έδωσε στην ιστοσελίδα lifo.gr
){kind=link}