Σημαντικές αυξήσεις στον καφέ, ακόμα και στο takeaway, φέρνει ένα πλήθος εξελίξεων, όπως η κλιματική κρίση που επηρεάζει τις χώρες-ναυαρχίδες του καφέ, οι γεωπολιτικές κρίσεις, αλλά και οι ευρωπαϊκές πολιτικές.
Πιο συγκεκριμένα, οι αυξήσεις αυτές αναμένεται να είναι της τάξης των 0,50€ ανά καφέ κατά μέσο όρο, όπως ανέφερε πρόσφατα ο διευθύνων σύμβουλος της Coffee Island, Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος, κατά τη διάρκεια ενημέρωσης δημοσιογράφων για τα επόμενα βήματα της εταιρείας.
Ανέφερε, επίσης, ότι η τιμή στις πρώτες ύλες αυξάνεται από 60% έως και 100%, ενώ τα λειτουργικά έξοδα του καφέ στη χώρα μας είναι τριπλάσια από αυτά σε άλλα ευρωπαϊκά κράτη, όπως για παράδειγμα η Γαλλία. Τόνισε, επιπλέον, και μία άλλη παράμετρο, η οποία είναι το γεγονός ότι μπορεί τα προϊόντα του καφέ να πωλούνται φθηνότερα στην Ελλάδα, αλλά οι πελάτες δεν έχουν την ίδια αγοραστική δύναμη.
Το παραπάνω έχει ως αποτέλεσμα ο κλάδος του καφέ να βάλλεται σημαντικά με την Coffee Island να προσπαθεί να δημιουργήσει αναχώματα, ώστε να απορροφήσει όσο καλύτερα μπορεί τις αυξήσεις.
Σχετικά με τη στάση των παραγωγών και της τήρησης των συμβολαίων, επισήμανε ότι σχέσεις δεκαετιών δοκιμάζονται καθώς υπάρχουν συνεργάτες και ενώσεις χωρών που δεν τηρούν τις συμφωνίες.
Η κατάσταση αυτή μαζί με την αύξηση του ΦΠΑ από το 13% στο 24% για τον καφέ στο μαγαζί που είχε ως αποτέλεσμα οριζόντιες αυξήσεις 0,20 € δημιουργεί μία αρκετά απαισιόδοξη και ανησυχητική εικόνα καθώς έχουν επηρεαστεί σημαντικά οι πωλήσεις στις καφετέριες. Επιπλέον, το μαχαίρι στην πληγή των καφετεριών στρίβει και το μέτρο κατά των πλαστικών, καθώς εάν βρεθούν πλαστικά καλαμάκια σε μαγαζί το πρόστιμο ανέρχεται στις 2500 €.
Γιατί αυξάνεται τόσο πολύ η τιμή του καφέ
Πηγές με πολύ καλή γνώση στις εξελίξεις της “πολιτικής” του καφέ μιλούν στο The TOC και επισημαίνουν ποιες αλλαγές από το 2021 έχουν ως αποτέλεσμα την εκτόξευση των τιμών του καφέ έως και δύο φορές πάνω από το ιστορικό μέσο όρο στα χρηματιστήρια-καφέ του Λονδίνου και της Νέας Υόρκης, στα οποία διαπραγματεύονται αντίστοιχα οι τιμές όλων των ποικιλιών ρομπούστα και αράμπικα.
Η πρώτη εξέλιξη που είχε ως αποτέλεσμα το ανοδικό ράλι των τιμών σε όλο τον κόσμο ήταν δύο καιρικά φαινόμενα στις δύο άκρες του κόσμου. Αυτά ήταν ένας παγετός στη Βραζιλία και η ανομβρία στην Ινδία και το Βιετνάμ, δηλαδή τις τρεις πιο ισχυρές χώρες όσον αφορά την παραγωγή καφέ. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα σημαντικές ελλείψεις καφέ σε παγκόσμιο επίπεδο, ενώ έγινε πλέον φανερό πως η κλιματική κρίση κτυπά και αυτόν τον κλάδο.
Ένα ακόμα συμβάν που αφορά τη γεωπολιτική σφαίρα είναι οι Χούθι, οι οποίοι έχουν μπλοκάρει την Ερυθρά Θάλασσα και τα εμπορεύματα που περνούν μέσω αυτής, με αποτέλεσμα τα πλοία που μεταφέρουν καφέ από την Ινδία και το Βιετνάμ να πρέπει να βρίσκονται στα ανοιχτά για έναν επιπλέον μήνα για να παρακάμψουν τα εμπόδια. Αυτό σημαίνει νέες καθυστερήσεις στην παραλαβή των εμπορευμάτων καφέ, γεγονός και το οποίο εκτοξεύει τις τιμές τις πρώτες ύλης.
Στον τομέα της πολιτικής, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μέσω του EU Deforestation, δηλαδή του νέου νομοθετικού πλαισίου για την προστασία των δασών, θέτει σημαντικά εμπόδια για την εισαγωγή καφέ από τρίτες χώρες.
Αυτό συμβαίνει, καθώς ο καφές που εισάγεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση θα πρέπει να έχει πιστοποιητικά ότι προέρχεται από χώρες στις οποίες δεν έχει γίνει αποψίλωση δέντρων ώστε να δημιουργηθούν καλλιέργειες καφές.
Σύμφωνα με τις ίδιες πηγές το νομοθετικό πλαίσιο για την προστασία των δασών θα εφαρμοστεί μόνο στην Ευρώπη επιφέροντας ακόμα μεγαλύτερα κόστη και γραφειοκρατία για τα πιστοποιητικά τόσο στις χώρες εξαγωγής όσο και στα ευρωπαϊκά κράτη εισαγωγής. Αρχικά η εφαρμογή του θα ξεκινούσε το 2025, αλλά τελικά η Κομισιόν το πάγωσε για ένα χρόνο. Ωστόσο, ακόμα και αυτή η παράταση δεν είναι σίγουρη καθώς το Ευρωκοινοβούλιο δεν έχει δώσει το πράσινο φως για την αλλαγή αυτή.
Η κατάσταση αυτή της αβεβαιότητας για το πότε θα ξεκινήσει το νέο πλαίσιο έχει δημιουργήσει μία άνευ προηγουμένου ζήτηση για καφέ από τρίτες χώρες με αποτέλεσμα την κατακόρυφη αύξηση των τιμών χονδρικής στον καφέ.
Πηγή: thetoc.gr
