Πριν από μερικές δεκαετίες ο barman ήταν ο γόης, ο φιλόσοφος, ο εξομολογητής… Ανάλογα με την διάθεση που είχε ο κάθε πελάτης που έφτανε στην μπάρα και ζητούσε ένα ποτό… Σήμερα; Ο barman έγινε μετατραπεί σε bartender, κοινώς δεν είναι απλά ο part time ωραίος που θα προσφέρει ποτά, αλλά αυτός που θα δουλέψει πολύ για να μπορέσει να δημιουργήσει το ιδανικό cocktail για τον καθένα από εμάς που ζητάμε κάτι να πιούμε…
Ενας από τους πιο γνωστούς bartender και μάλιστα με βραβείο σε παγκόσμιο επίπεδο, είναι ο Νίκος Μπάκουλης.. Από το “The Clumsies” της οδούς Πραξιτέλους 30 στην Αθήνα, βρέθηκε πριν από μερικές ημέρες στο Tortuga Beach Bar και στη Πλάκα της Νάξου… Μίλησε στην Ελένη Μουστάκη, έδωσε το δικό του στίγμα σχετικά με την νυχτερινή ζωή και τα ποτά ενώ μας έδειξε αλλά και μας έδειξε μέρος από την δουλειά του…
Και τον ευχαριστούμε…
