Σάββατο, 14 Ιουνίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΕυρώπη: Εστίαση και Φιλοξενία στα ... κάγκελα για τα μέτρα που έρχονται

Ευρώπη: Εστίαση και Φιλοξενία στα … κάγκελα για τα μέτρα που έρχονται

|

Αγώνας επιβίωσης για τον κλάδο εστίασης και φιλοξενίας – τι έγινε στην Ελλάδα

Ο κορωνοϊός μετράει ήδη πάνω από έξι εκατομμύρια κρούσματα στην Ευρώπη, με το δεύτερο κύμα της πανδημίας να επαναφέρει το lockdown στις δύο μεγαλύτερες οικονομίες της Γηραιάς Ηπείρου, τη Γερμανία και τη Γαλλία.

Ένα από τα μεγαλύτερα «θύματα» των περιοριστικών μέτρων σε μετακινήσεις και κοινωνικές συναθροίσεις αποτελεί ο ευρωπαϊκός κλάδος φιλοξενίας, με χιλιάδες επιχειρήσεις να αγωνίζονται για την επιβίωσή τους. Η σκιά του lockdown βαριά και για τις ελληνικές επιχειρήσεις, έπειτα από την καθίζηση των εσόδων στη διάρκεια του καλοκαιριού.

Στη Γερμανία, η καγκελάριος Άγκελα Μέρκελ έχει ανακοινώσει το κλείσιμο των μπαρ και των εστιατορίων, ενώ επιβάλλονται και περιορισμοί στον τρόπο λειτουργίας των ξενοδοχείων.

Το υποχρεωτικό κλείσιμο, για δεύτερη φορά σε διάστημα μικρότερο των έξι μηνών, συνοδεύεται από ένα μείγμα οργής, φόβου και απόγνωσης στις δύο μεγαλύτερες οικονομίες, αναφέρουν οι «FT» σε ανάλυσή τους.

«Για πολλά εστιατόρια και μπαρ, οι επόμενες τέσσερις εβδομάδες θα αποτελέσουν τη σταγόνα που θα ξεχειλίσει το ποτήρι», προειδοποιεί στους «FT» ο Μάρκους Σβένκε, γενικός διευθυντής της ένωσης χονδρικού εμπορίου της Γερμανίας Foodservice.

H καγκελάριος Μέρκελ και ο Γάλλος πρόεδρος, Εμανουέλ Μακρόν, έχουν δεσμευθεί για την παροχή οικονομικής στήριξης, ώστε να αποφευχθεί ένα κύμα χρεοκοπιών. Μεταξύ των μέτρων συγκαταλέγονται και μειώσεις ενοικίων. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της κυβέρνησης του Παρισιού, το κόστος στήριξης των επιχειρήσεων που πλήττονται εξαιτίας του κορωνοϊού αναμένεται στα 15 δισ. ευρώ το μήνα.

Την ίδια στιγμή, η κυβέρνηση του Βερολίνου έχει ήδη προαναγγείλει νέα δέσμη μέτρων στήριξης ύψους 10 δισ. ευρώ, με τις επιχειρήσεις να λαμβάνουν αποζημίωση που αντιστοιχεί στο 75% των εσόδων του περσινού Νοεμβρίου.

Εκπρόσωποι όμως και φορείς του κλάδου εστίασης και καταλυμάτων προειδοποιούν ότι τα μέτρα στήριξης ενδεχομένως να μην αποδειχθούν επαρκή. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της γερμανικής ομοσπονδίας Ξενοδόχων και Εστίασης Dehoga Γκίντο Τσέλικ, το 30% των 245.000 ξενοδοχείων και εστιατορίων απειλούνται με χρεοκοπία. Δραματική είναι και η κατάσταση στον τομέα του τουρισμού, όπως επισημαίνεται σε σχετικό ρεπορτάζ της «DW». Η Γερμανική Ομοσπονδία Τουρισμού αναμένει ότι στο διάστημα Μαρτίου-Δεκεμβρίου, οι ζημιές σε ταξιδιωτικά γραφεία και εταιρείες διοργάνωσης ταξιδίων θα υπερβούν τα 28 δισ. ευρώ, με τον τζίρο μειωμένο κατά 80% σε σύγκριση με τα επίπεδα του 2019.

Από την πλευρά της, η καγκελάριος Μέρκελ επιμένει ότι η κυβέρνηση δεν είχε άλλη επιλογή από το lockdown του κλάδου των υπηρεσιών φιλοξενίας, που απασχολεί συνολικά 2,5 εκατ. εργαζομένους. Στη Γαλλία, ο κλάδος, μαζί με τις δραστηριότητες ταξιδίων, πολιτισμού και αθλητισμού, αντιπροσωπεύει το 9% του γαλλικού ΑΕΠ και απασχολούσε 3,3 εκατ. εργαζομένους στα τέλη του 2019, όπως δείχνουν τα στοιχεία της γαλλικής στατιστικής αρχής Insee.

Στην Ευρώπη, αρκετές οικονομίες των χωρών-μελών -μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα- στηρίζονται στις υπηρεσίες φιλοξενίας και καταλυμάτων, με την επαναφορά των περιοριστικών μέτρων να εγείρει ανησυχίες για βαθιές «πληγές» στην οικονομία.

Όπως δείχνουν τα στοιχεία της Εurostat, μία στις δέκα επιχειρήσεις στην Ευρώπη ανήκουν στον τουριστικό κλάδο, απασχολώντας το 9,5% του εργατικού δυναμικού στην Ε.Ε., δηλαδή περισσότερους από 13 εκατ. εργαζομένους. Οι περισσότεροι εργαζόμενοι εργάζονται στον κλάδο φιλοξενίας ή στις επιχειρήσεις εστίασης(58,7%).

Η συνεισφορά του τουρισμού και της εστίασης είναι μεγαλύτερη σε ορισμένες ευρωπαϊκές οικονομίες, όπως η ισπανική, γαλλική, ιταλική και ελληνική.

Στην Ισπανία, τα στοιχεία της ένωσης Hosteleria de Espana δείχνουν ότι ο κλάδος φιλοξενίας αριθμεί περισσότερες από 300.000 επιχειρήσεις, που αντιπροσωπεύουν το 6,2% του ΑΕΠ και απασχολούν 1,7 εκατ. εργαζομένους. Η ένωση προειδοποιεί για το ενδεχόμενο έως και 55.000 «λουκέτων».

Στην Ελλάδα, η άμεση συνεισφορά του τουρισμού στην Ελληνική Οικονομία ανήλθε στα 23.4 δις ευρώ το 2019, ενώ αθροιστικά η συμβολή του κλάδου (άμεση και έμμεση) υπολογίζεται ότι κυμαίνεται από 51,6 δισ. ευρώ έως 62,1 δισ. ευρώ, σύμφωνα με στοιχεία του ΙΝΣΕΤΕ.

Στη διάρκεια του Αυγούστου, τα έσοδα των επιχειρήσεων του κλάδου παροχής καταλυμάτων έκαναν “βουτιά” 58,5%, ενώ μεγάλη ήταν και η πτώση (33,6%) των εσόδων στην Εστιαση αποτυπώνοντας τη δύσκολη εικόνα του φετινού καλοκαιριού για τις επιχειρήσεις του κλάδου και το ισχυρό χτύπημα που δέχθηκαν εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοιού.

Με πληροφορίες από την ιστοσελίδα kathimerini.gr


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Κέρος: Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων τίμησε δύο σπουδαίους αρχαιολόγους

Σε μια συγκινητική τελετή στο Κουφονήσι, τιμήθηκαν ο αείμνηστος Lord Colin Renfrew και ο Dr Michael Boyd για τη σπουδαία αρχαιολογική τους προσφορά στην Κέρο και το Δασκαλιό – Τιμητική διάκριση και στην ΕΡΤ για το ντοκιμαντέρ «Το αίνιγμα της Κέρου».

Με Οδηγό το Διαβήτη: 1.120 ραντεβού ζωής στα νησιά των Δυτικών Κυκλάδων

Η επετειακή 10η εκστρατεία δωρεάν εξετάσεων και ενημέρωσης χάρισε πρόληψη, ελπίδα και ανθρώπινη φροντίδα σε Κύθνο, Σίφνο, Μήλο, Κίμωλο και Σέριφο

Αμοργός: Όταν οι χοροί κρατούν τη μνήμη ζωντανή, “Μουσικοχορευτικά Μονοπάτια 2025”

Μια μοναδική βραδιά στην Αιγιάλη που συνδέει γενιές, ήθη και μουσικές από τα μονοπάτια του Αιγαίου μέχρι την Κρήτη.

Σαντορίνη: 33 χρόνια ανιδιοτελούς προσφοράς αίματος

Η Τράπεζα Αίματος Σαντορίνης τιμά την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη με βαθιά ευγνωμοσύνη για τους ανθρώπους που σώζουν ζωές

Ευρωπαϊκή Γιορτή Μουσικής 2025: Διήμερο μουσικών εκδηλώσεων με επίκεντρο το Χαλκί

Διήμερο μουσικών εκδηλώσεων στις 21 και 22 Ιουνίου στο Χαλκί, στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Γιορτής της Μουσικής 2025, με καλλιτέχνες από τη Νάξο και την Αθήνα

Η Κόρη της Θήρας επιστρέφει στο φως: Μια νέα εποχή για το Αρχαιολογικό Μουσείο Σαντορίνης

Από τις στάχτες του χρόνου στην καρδιά της καλντέρας – Τα εγκαίνια της 20ής Ιουνίου σηματοδοτούν την επανέναρξη ενός μουσείου-κόσμημα και την αποκάλυψη μιας μοναδικής Κυκλαδίτισσας

2ο Δημοτικό Σχολείο Νάξου: Αποχαιρέτησε τη σχολική χρονιά με μια εκδήλωση που έκλεψε τις εντυπώσεις! (video)

Μια ξεχωριστή γιορτή στον αύλειο χώρο του σχολείου έκλεισε το εκπαιδευτικό έτος 2024-2025 με συγκίνηση, χαμόγελα και παρατεταμένο χειροκρότημα.

Ποιες είναι οι 10 πιο σεισμογενείς χώρες στον κόσμο – Tι είναι το «Δακτυλίδι της Φωτιάς»

Από την Ιαπωνία μέχρι το Μεξικό, ποιες χώρες αντιμετωπίζουν τον μεγαλύτερο σεισμικό κίνδυνο και πώς προετοιμάζονται οι πολίτες τους

Αεροπορικές πτήσεις: Υποτονική εκκίνηση για τον τουρισμό στη Σαντορίνη

Πτώση 21% στις αφίξεις στη Σαντορίνη, σταθεροποιητική εικόνα στη Μύκονο και ανοδική πορεία για Κέρκυρα, Χανιά και Ρόδο. Οι πρώτες ενδείξεις της σεζόν.

Επανάσταση στο ωράριο: Όταν η εργασία γίνεται υπόθεση εμπιστοσύνης

Η Lumen από την Ουαλία εφαρμόζει μοντέλο απόλυτης ευελιξίας, βασισμένο στην εμπιστοσύνη και στους στόχους

Ν. Πιτταράς: “Το ότι χτίζουν όπου να ’ναι, το ότι βάζουν τσάπες μέσα στη θάλασσα και βγάζουν τα βράχια, είναι κατάντια για τη Νάξο”

Οι αγρότες της Νάξου πιέζονται από τον υπερτουρισμό, που απορροφάει ολοένα και περισσότερους υδάτινους πόρους και επεκτείνεται με τη δόμηση. Μπορεί να βρεθεί ισορροπία; Η «Κ» μίλησε με όλες τις πλευρές της τοπικής κοινωνίας

Νάξος – Αεροδρόμιο: Επιστροφή στη κανονικότητα, αλλά μας έμεινε “αμανάτι” το αεροσκάφος (!!!)

Ένα περιστατικό που θα μπορούσε να εξελιχθεί σε κρίση, μετατράπηκε σε απόδειξη επαγγελματισμού και ετοιμότητας. Η επόμενη ημέρα βρίσκει το νησί να μετρά την ωριμότητά του ως τουριστικός προορισμός πρώτης γραμμής.

Δέκα σχολεία των Κυκλάδων περιμένουν διευθυντή, θέση ευθύνης και καρδιάς (πίνακας)

Ανοιχτή η προκήρυξη για τους εκπαιδευτικούς που θέλουν να στελεχώσουν τις σχολικές μονάδες νησιών όπως η Νάξος, η Σίφνος, η Κύθνος και η Μύκονος ως διευθυντές (πίνακας)

Νάξος – “Emerald Azzurra”: Η πολυτέλεια “έδεσε” στο νησί των Κυκλάδων

Με 110 μέτρα μήκος και 50 πολυτελείς καμπίνες, το υπερσύγχρονο "Emerald Azzurra" πραγματοποιεί μία ακόμη επταήμερη κρουαζιέρα στο Αιγαίο και φέρνει τη Νάξο στο χάρτη των VIP προορισμών

Νάξος – Βαραμέντη Στάθυ: “Ένας χρόνος χωρίς τον Κώστα μας”

Μια συγκινητική ανοιχτή επιστολή (συνάμα κάλεσμα ενόψει του ετήσιου μνημόσυνου) της συζύγου του, Βαραμέντης Στάθυ, για τον άνθρωπο που σημάδεψε με την καλοσύνη, τη γενναιοδωρία και την αγάπη του τις ζωές όλων μας

Αθήνα – Σύνταγμα: Θρήνος για τον Ανδρέα Κυριακόπουλο

Η ανακοίνωση της ProSport για τον ξαφνικό θάνατο του εκλεκτού συνεργάτη – «Το κενό του είναι δυσαναπλήρωτο, καλό ταξίδι φίλε…»

Τραγωδία στην Πάρο: Συνελήφθησαν οι γονείς βρέφους 5 μηνών που έχασε τη ζωή του

Υπόθεση θανάτου βρέφους συγκλονίζει την Πάρο – Σε εξέλιξη η έρευνα των Αρχών για τις συνθήκες του περιστατικού και τις ευθύνες των γονέων.

Ο Κύκλωπας της Ηρακλειάς… διαβάζει Ομήρου Οδύσσεια

Στην καρδιά των Μικρών Κυκλάδων, ένας μονόφθαλμος ήρωας του μύθου επανέρχεται με μαγιό και βιβλίο — γιατί και οι Κύκλωπες έχουν δικαίωμα στη δεύτερη ανάγνωση.

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Διακοπή ρεύματος μεθαύριο Παρασκευή 13 Ιουνίου, ποιες περιοχές επηρεάζονται

Προγραμματισμένες εργασίες του ΔΕΔΔΗΕ από τις 09:30 έως τις 12:30 – Προειδοποίηση για πρόωρη επαναφορά ρεύματος

Συρματοπλέγματα στον Λυώνα και η επικείμενη (14/06) επίσκεψη Μενδώνη στη Νάξο

Κάτοικοι καταγγέλλουν αυθαίρετη περίφραξη αιγιαλού και προσβολή ιστορικού μνημείου – Σιωπή από τις Αρχές εν αναμονή της επίσκεψης της Υπουργού Πολιτισμού