Πέμπτη, 3 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΙστορίεςΝάξος (Tortuga): ο Νίκος Μπάκουλης αποκαλύπτει το μυστικό του καλού bartender

Νάξος (Tortuga): ο Νίκος Μπάκουλης αποκαλύπτει το μυστικό του καλού bartender

|

Ένας εκ των κορυφαίων bartenders της σύγχρονης εποχής, ο Νίκος Μπάκουλης, βρέθηκε στη Νάξο έχοντας αναλάβει το μενού όσον αφορά τα cocktails στο Tortuga beach bar και εξηγεί στην Ελένη Μουστάκη τι εστί «Ευ Πίνειν» (δείτε το video) 

Μέχρι τώρα η αλήθεια είναι ότι ξέραμε το «Ευ ζην»…. Όμως, οι εποχές έχουν αλλάξει και σιγά σιγά τα δεδομένα διαφοροποιούνται. Και έχουμε το «Ευ Πίνειν»… Μία νέα έκφραση που έρχεται από το χώρο της νυχτερινής ζωής της Ελλάδας και μας θυμίζει ότι ακόμη και όταν βγαίνουμε να πιούμε οφείλουμε να προσαρμοζόμαστε και να πίνουμε όχι απλά με μέτρο αλλά και ..υγιεινά.

Της Ελένης Μουστάκη

Γίνεται; Η απάντηση έρχεται από τον Νίκο Μπάκουλη, έναν εκ των πέντε ιδιοκτητών του διάσημου (πλέον) «the Clumsies» ενός bar που βρίσκεται στο πάλαι ποτέ εντυπωσιακό κτήριο στην οδό Πραξιτέλους 30 στην Αθήνα.  Ένας χώρος, που κατακλύζεται από κόσμο και δύσκολα μπορείς να βρεις τραπέζι ή χώρο να πιεις το ποτό σου (κυρίως τα cocktails του για τα οποία άλλωστε έχει βραβευτεί πολλάκις), αφού δεν είναι τυχαίο ότι το «The Clumsies» τα τελευταία τέσσερα (4) χρόνια συγκαταλέγεται ανάμεσα στα 10 καλύτερα All – Day bars του κόσμου. Όσο για τους δύο bartenders? Ο Νίκος Μπάκουλης υπήρξε ο Greek World Class Winner 2011 και ο Βασίλης Κυρίτσης ο Greek World Class Winner 2012.

Τι σχέση έχει τώρα ο Μπάκουλης με τη Νάξο; Έχει αναλάβει το …βαρύ έργο να οργανώσει το μενού των cocktails του διάσημου πια δικού μας Tortuga beach bar – restaurant στην παραλία της Πλάκας Νάξου. Και έχοντας και τον ιδανικό …βοηθό (τον Ενρι ) που αναλαμβάνει να κάνει πράξη ότι έχει σχεδιάσει ο Νίκος στο μυαλό του…  

Ποιο είναι το παράξενο στην όλη ιστορία; Ότι σε χρόνο ρεκόρ, ο Μπάκουλης έχει αγαπήσει ιδιαίτερα την Νάξο. Ο λόγος;  Το γαστρονομικό ενδιαφέρον, αφού μπορεί να χρησιμοποιεί και να γεύεται εξαιρετικής ποιότητας υλικά στα cocktails που δημιουργεί. Πρόσφατα, μάλιστα, το πρώτο Sunset Cocktail party του Tortuga είχε την υπογραφή του, αφού ήρθε από την Αθήνα για να πιούμε ποτάκι από τα χεράκια του, τα δοκιμάσαμε και ήταν φανταστικά!

Να σημειώσουμε εδώ ότι πριν από λίγες ημέρες, ένα cocktail του μαγαζιού με ονομασία από το Αιγαίο, το “Aegean Negroni” βρέθηκε στην κορυφή της λίστας του περιοδικού TimeOut  το οποίο ερεύνησε άπειρες ώρες αναζητώντας το καλύτερο και πιο δημιουργικό κοκτέιλ από την μια άκρη του κόσμου ως την άλλη.

Τι κάνει όμως έναν bartender επιτυχημένο σύμφωνα με τον Νίκο Μπάκουλη; «Η δουλειά και το να έχεις μια ματιά στον έξω κόσμο, γιατί η Ελλάδα εκτός από έναν τουριστικό προορισμό αποτελεί και γαστρονομικό προορισμό, επομένως πρέπει να πηγαίνεις σύμφωνα παράλληλα με τις τάσεις του εξωτερικού».

Εμείς εδώ να σημειώσουμε αυτό που θα ακούσετε με τα αυτάκια σας στη συνέντευξη που υπάρχει πιο κάτω, ότι δεν ξέρει ποιος είναι ο Brian Flanagan (ο πρωταγωνιστής στην ταινία της δεκαετίας του 80 Cocktails), λέγοντας “δεν έχω δει την ταινία”, τονίζει δε ότι ο bartender είναι σήμερα κάτι μεταξύ Ψυχολόγου, φιλόσοφου, όμως όλα γίνονται με σκληρή δουλειά και με το βλέμμα στις ανάγκες της νέας εποχής…

Και τι προστάζουν οι νέες τάσεις; «Να μπορείς να πίνεις τα ποτά πολύ εύκολα “easy drinking” κι αυτό γίνεται χωρίς πολύ αλκοόλ, σε συνδυασμό με έναν healthy χαρακτήρα, δηλαδή ποτά με λιγότερη ζάχαρη και χωρίς επιβλαβή προϊόντα για την υγεία. Επίσης, ζυμώσεις που μπορεί να κάνεις εύκολα και να δημιουργήσεις ένα χαμηλόβαθμο αλκοολικό ποτό π.χ. κρασί από μήλο ή ρόδι και ταυτόχρονα να προσπαθείς να μην πετάξεις τίποτα.. ότι περισσεύει προσπαθείς να το χρησιμοποιήσεις σε ένα άλλο ποτό. ΕΥ ΠΙΝΕΙΝ».

Όσο για το μυστικό του καλού bartender; Η απάντηση του Νίκου αφοπλιστική ενώ μας φτιάχνει ένα μοναδικά γευστικό και αρωματικό cocktail «όταν βρούμε έναν bartender, θα τον ρωτήσουμε» Και έφυγε για τη δουλειά του γελώντας…


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Κυκλάδες – Μπάσκετ: Η ”Γκρι Οδύσσεια”, οι ανισότητες και τα “παρατράγουδα” της διαιτησίας

Η οδύσσεια ενός διαιτητή στις Κυκλάδες - Η πρόταση για κατάθεση προτάσεων ώστε να αναβαθμιστεί ο θεσμός

Yπόθεση Λυγγερίδη: Παραπέμπεται σε δίκη η διοίκηση του Ολυμπιακού

Παραπέμπεται σε δίκη η διοίκηση του Ολυμπιακού για την υπόθεση Λυγγερίδη - Επίθεση Μαρινάκη κατά του πρωθυπουργού και της Δικαιοσύνης

Κέα: Το “One&Only Kéa Island” ανοίγει ξανά τις πόρτες του για την τοπική κοινότητα

Open Day στο One&Only Kéa Island - Το One&Only Kéa Island ανοίγει ξανά τις πόρτες του για την τοπική κοινότητα - Πότε;

Προκρατήσεις περιόδου 2025: Ανοδικά κινούνται νησιά, όπως η Ίος (+38%), και η Νάξος (+14%)

Τουρισμός: Αισιόδοξα τα πρώτα μηνύματα – Οι προορισμοί «έκπληξη» που κερδίζουν τους τουρίστες

Meteo – Σύρος: Κεραυνός πάνω από τον Ιερό Ναό της Αναστάσεως (!!!)

Κεραυνός πάνω από τον Ναό της Αναστάσεως στη Σύρο - Κεραυνοί και καταιγίδες στην Σύρο, σε ποτάμια μετατράπηκαν οι δρόμοι

Νάξος – 2ο Γυμνάσιο: Μαθήτριες “ανακρίνουν” την συγγραφέα και εκπαιδευτικό Ειρήνη Τεβεκέλη

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Παιδικού Βιβλίου δύο μαθήτριες του 2ου Γυμνασίου Νάξου παίρνουν συνέντευξη από την εκπαιδευτικό και συγγραφέα Ειρήνη Τεβεκέλη...

Αμερική: Οι δασμοί Τραμπ προκαλούν πλήγμα στις ελληνικές εξαγωγές προς ΗΠΑ και Ε.Ε.

Διπλό αναμένεται να είναι το πλήγμα στις ελληνικές εξαγωγές από την επιβολή δασμών εκ μέρους της κυβέρνησης των ΗΠΑ, σε μια συγκυρία μάλιστα που οι ΗΠΑ αποκτούσαν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία ως εξαγωγικός προορισμός για τα ελληνικά προϊόντα

Τήνος – Αμπασάδα: Οι ξερολιθιές και ο ρόλος τους στη διαχείριση του νερού της βροχής! (video)

Οι ξερολιθικές κατασκευές παίζουν σπουδαίο ρόλο στη διαχείριση του νερού της βροχής! (video)

Νάξος: Επιχείρηση ενοικίασης αυτοκινήτων ζητάει υπάλληλο

Γνωστή επιχείρηση ενοικίασης αυτοκινήτων στη Νάξο ζητάει υπάλληλο - Δείτε τι ζητάει και τι προσφέρει

Νάξος – Δημοτικό Συμβούλιο: Εκτακτη συνεδρίαση με επίκεντρο το ΕΚΑΒ Νάξου

Νάξος : Διά περιφοράς συνεδριάζει κατεπειγόντως το Δημοτικό Συμβούλιο σήμερα στις 11.30 - Ποιο το θέμα;

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Στέλιος Δεγαϊτας

Ενας νέος άνθρωπος - ο Στέλιος Δεγαίτας - έφυγε από τη ζωή το πρωί της Παρασκευής σε ηλικία μόλις 63 ετών

Σεισμική Ακολουθία: Η Νάξος μετακινήθηκε κατά 2,8 εκατοστά προς τα βόρεια-βορειοδυτικά

Οι μετακινήσεις των νησιών, οι τέσσερις φάσεις της σεισμικής κρίσης στη Σαντορίνη και τα διδάγματα για τους επιστήμονες

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Βαλέτας

Ο αγαπημένος φούρναρης των παλιών χωραϊτών, ο Μιχάλης Βαλέτας έφυγε από τη ζωή - Τι αναφέρει στην ανάρτησή του ο Στράτος Φουτάκογλου

Νάξος – Σκαδό: Πένθος με την απώλεια του Νίκου Φάρκωνα

Φτωχότερη από σήμερα η τοπική κοινωνία του Σκαδού Νάξου - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Φάρκωνα

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

Νάξος – Λιμενικό Σώμα: Η ανακοίνωση για τον θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα

Η επίσημη ανακοίνωση του Λιμενικού Σώματος για τον αιφνίδιο θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα...

Κυκλάδες – Δόμηση 2024: Πρωταθλήτρια η Πάρος, εντυπωσιακή αύξηση σε Μήλο, Τήνο και Σύρο

Εντυπωσιακή πτώση παρατηρήθηκε στη Μύκονο, όπου εκδόθηκαν μόλις 23 άδειες, πιθανότατα λόγω του κορεσμού της αγοράς ακινήτων και των πολύ υψηλών αξιών της γης.

Τζώρτζια Αργυροπούλου: “Εφυγε” από τη ζωή η σύντροφος του Μανώλη Γλέζου

Σε ηλικία 79 ετών έφυγε πριν από λίγο από τη ζωή η "Τζώρτζια", το στήριγμα του Μανώλη Γλέζου...

Νάξος: Επιτήδειοι προσποιούνται τον δήμαρχο, κάνουν παραγγελίες σε επιχειρήσεις εστίασης

Μία ακόμη απάτη στο όνομα του Δημάρχου Νάξου και μικρών Κυκλάδων με επίκεντρο την αγορά paysafe και παραγγελίες σε επιχειρήσεις εστίασης