Τρίτη, 17 Ιουνίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΕλλάδα: Διάσημοι σεφ θα μαγειρέψουν για τα παιδιά δημοτικού

Ελλάδα: Διάσημοι σεφ θα μαγειρέψουν για τα παιδιά δημοτικού

|

Σήμερα μοιράζονται στα δημοτικά σχολεία 130.000 γεύματα ημερησίως, ωστόσο προβλέπεται από την αρχή της νέας σχολικής χρονιάς να παρέχονται έως και 600.000 ημερησίως – Επώνυμοι σεφ θα αναλάβουν την προετοιμασία των μαθητικών γευμάτων 

Φαγητό από διάσημους Ελληνες σεφ και μαγειρεμένο με τοπικά υλικά σχεδιάζεται να σερβίρεται από τον Σεπτέμβριο στα γεύματα που δίδονται στα δημόσια δημοτικά σχολεία. Το σχετικό πρόγραμμα θα υλοποιηθεί από την «Μπριγάδα», την Ενωση – ομάδα που έχουν δημιουργήσει επαγγελματίες μάγειροι, παραγωγοί και άλλοι απασχολούμενοι με τη διατροφή, σε συνεργασία με το υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης. Ο στόχος είναι διττός: από τη μία η γαστρονομική εκπαίδευση των μαθητών και η αύξηση της ποικιλίας των τροφών που δοκιμάζουν και από την άλλη η ενίσχυση της ελληνικής παραγωγής.

Σήμερα μοιράζονται στα δημόσια δημοτικά σχολεία 130.000 γεύματα ημερησίως, ωστόσο προβλέπεται από την αρχή της νέας σχολικής χρονιάς να παρέχονται έως και 600.000 ημερησίως. «Εφόσον συμβεί αυτό, έχουμε υπολογίσει ότι οι ποσότητες κρέατος που θα χρησιμοποιούνται θα αντιστοιχούν στο 5% της ελληνικής παραγωγής», τονίζει στην «Καθημερινή» ο πρόεδρος της «Μπριγάδας», σεφ Νίκος Φωτιάδης. «Αυτό αντιλαμβάνεστε πόσο σημαντικό θα είναι για την ελληνική κτηνοτροφία, τις θέσεις εργασίας και την ανάπτυξη γενικότερα», συμπληρώνει.

Οπως παραδέχεται, η αναγνωρισιμότητα που έχουν αποκτήσει πολλοί Ελληνες σεφ μέσα από τα προγράμματα της τηλεόρασης για τη μαγειρική και τη γαστρονομία θα χρησιμοποιηθούν ως τρόπος έλξης και πειθούς για τους μικρούς μαθητές. «Οπως και να το κάνουμε, πιο εύκολα πείθεις ένα παιδί να φάει ένα φαγητό που το έχει μαγειρέψει ο Χ σεφ που τον έχει δει πολλές φορές στην τηλεόραση», επισημαίνει.

Οι σεφ της «Μπριγάδας», η οποία πριν από λίγους μήνες που ιδρύθηκε αριθμούσε 23 μέλη και σήμερα ήδη έχει φτάσει τα 130 (μεταξύ των οποίων παραγωγοί και συνεταιρισμοί), έχουν αναλάβει να φτιάξουν 18 επώνυμα μενού, εκ των οποίων τα εννέα θα φέρουν την υπογραφή συγκεκριμένου μάγειρα και τα υπόλοιπα θα περιέχουν τοπικά φαγητά, έτσι ώστε «τα παιδιά της Αθήνας για παράδειγμα να μάθουν τι τρώνε τα παιδιά στον Εβρο ή στα νησιά και με αυτόν τρόπο να αυξηθεί η ποικιλία των τροφίμων που θα συμπεριλάβουν και στην μετέπειτα ενήλικη ζωή τους», όπως λέει ο κ. Φωτιάδης. Τα συγκεκριμένα μενού σχεδιάζεται να παρουσιαστούν αμέσως μετά το Πάσχα, με σκοπό να εφαρμοστούν άμεσα, έστω πειραματικά.

Παράλληλα, η ομάδα εργάζεται για τη δημιουργία συγκεκριμένων προδιαγραφών τις οποίες σε συνεργασία πάντα με το υπουργείο Εργασίας που χρηματοδοτεί τη δράση, θα πρέπει να ακολουθούν οι επιχειρήσεις κέτερινγκ που θα συμμετέχουν στον σχετικό διαγωνισμό. Η χρήση ελληνικού κρέατος και εποχικών προϊόντων για την παρασκευή των σχολικών γευμάτων, θα αποτελούν αναγκαίες προδιαγραφές, σύμφωνα με τους συμμετέχοντες στην «Μπριγάδα».

Το επόμενο βήμα αφορά την πραγματοποίηση έρευνας για την καταγραφή των ποσοτήτων τροφίμων που πετιούνται – σύμφωνα με πανευρωπαϊκή έρευνα κάθε πολίτης πετά στα σκουπίδια 280 κιλά τροφίμων τον χρόνο–, έτσι ώστε να οργανωθεί πολιτική σωστής αξιοποίησης της τροφής κυρίως από τα εστιατόρια. «Θα θέλαμε κάποια στιγμή όλοι οι σεφ που συμμετέχουν στην Ομάδα να δεσμευθούν ότι στα εστιατόρια που εργάζονται χρησιμοποιούν τοπικά προϊόντα και μάλιστα από συγκεκριμένους παραγωγούς οι οποίοι θα αναγράφονται στον κατάλογο», καταλήγει ο κ. Φωτιάδης


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Κυκλάδες: Πέντε νέες ξενοδοχειακές επενδύσεις πήραν άδεια κατασκευής

Πέντε νέες ξενοδοχειακές επενδύσεις στις Κυκλάδες – Πού θα «χτιστεί» το μέλλον του τουρισμού

Ελληνικά νησιά σε κρίσιμο σταυροδρόμι: τουρισμός ή βιώσιμη ζωή;

Η παρακμή γεωργίας και αλιείας, η απώλεια δασών και η ανεξέλεγκτη οικοδόμηση απειλούν το μέλλον των νησιών. Επιστήμονες και φορείς ζητούν άμεσα μέτρα για την ισορροπία ανάπτυξης και περιβάλλοντος.

Πάρος – Σινέ Έναστρον: Όταν το σινεμά ανθίζει κάτω από τα αστέρια

Ένα θερινό καταφύγιο πολιτισμού, μέσα στη φύση του Πάρκου Πάρου, χαρίζει ξανά μοναδικές νύχτες κινηματογραφικής μαγείας — από 17 Ιουνίου μέχρι 16 Σεπτεμβρίου, κάθε Τρίτη και Πέμπτη.

Αντώνης Παπακωνσταντής: Βαθιά θλίψη στην Ένωση Κυκλαδικού Τύπου για την απώλεια ενός αφοσιωμένου λειτουργού

Ο παλαίμαχος εκδότης, πρώην πρόεδρος του Συλλόγου Κορωνιδιατών και μέλος της Ε.ΚΥ.Τ., αφήνει πίσω του σημαντική παρακαταθήκη στην πολιτιστική ζωή της Νάξου και των Κυκλάδων

«Χρυσή» διάρρηξη στην Αμοργό, άρπαξαν 200.000 ευρώ από χρηματοκιβώτιο

Δύο συλλήψεις από την Αστυνομία – Οι δράστες «χτύπησαν» νύχτα με σχέδιο, οξυγόνο και ψυχραιμία

Ναξιακά Γράμματα: 15 χρόνια πνευματικής συνέχειας, Κυκλοφόρησε το 54ο τεύχος

Μελετήματα για την αγροτική κληρονομιά, την απεραθίτικη παράδοση και τη μικρασιατική μνήμη – Αφιέρωμα στη γυναικεία ποίηση της Απειράνθου

Νίκος Ρογκαβόπουλος: “έκλεψε την παράσταση” στην τελετή λήξης της ΑΕ Σαντορίνης

Ο διεθνής άσος της Μπασκόνια και μεταγραφικός στόχος του Παναθηναϊκού βρέθηκε στο κλειστό του ΔΑΠΠΟΣ, αποθεώθηκε από μικρούς και μεγάλους και έδειξε την αγάπη του για τη Σαντορίνη

Δονούσα: Ένας καλοκαιρινός προορισμός με ψυχή, τι πρέπει να γνωρίζετε πριν το ταξίδι σας

Η Κοινότητα Δονούσας ενημερώνει με σεβασμό και αγάπη τους επισκέπτες για βασικές οδηγίες που διαφυλάσσουν την ταυτότητα, το περιβάλλον και την ποιότητα ζωής στο νησί.

Η Νάξος ζωντανεύει την ιστορία της με την εφαρμογή NAXOS AR!

Καινοτόμες πινακίδες με QR code στον Ναό του Απόλλωνα προσκαλούν κατοίκους και επισκέπτες σε μια εικονική αναβίωση του μνημείου – Μια πρωτοβουλία του Δήμου Νάξου και Μικρών Κυκλάδων.

Κίμωλος: Η αθόρυβη ομορφιά του Αιγαίου, είναι ένας μυστικός Παράδεισος (video)

Από την Ψάθη στο Χωριό, ένα αυθεντικό ταξίδι στη γαλήνη, την αρχιτεκτονική και την αύρα του Αιγαίου

Κόρωνος (Λυώνας) – Αντώνης Παπακωνσταντής: Έφυγε ξαφνικά, αλλά θα μείνει για πάντα δίπλα μας

Μια συγκινητική αποχαιρετιστήρια ανάρτηση του Γιώργου Κουφόπουλου για τον αγαπημένο φίλο, συνοδοιπόρο και πρώην πρόεδρο του συλλόγου

Ν. Πιτταράς: “Το ότι χτίζουν όπου να ’ναι, το ότι βάζουν τσάπες μέσα στη θάλασσα και βγάζουν τα βράχια, είναι κατάντια για τη Νάξο”

Οι αγρότες της Νάξου πιέζονται από τον υπερτουρισμό, που απορροφάει ολοένα και περισσότερους υδάτινους πόρους και επεκτείνεται με τη δόμηση. Μπορεί να βρεθεί ισορροπία; Η «Κ» μίλησε με όλες τις πλευρές της τοπικής κοινωνίας

Δέκα σχολεία των Κυκλάδων περιμένουν διευθυντή, θέση ευθύνης και καρδιάς (πίνακας)

Ανοιχτή η προκήρυξη για τους εκπαιδευτικούς που θέλουν να στελεχώσουν τις σχολικές μονάδες νησιών όπως η Νάξος, η Σίφνος, η Κύθνος και η Μύκονος ως διευθυντές (πίνακας)

Νάξος – Βαραμέντη Στάθυ: “Ένας χρόνος χωρίς τον Κώστα μας”

Μια συγκινητική ανοιχτή επιστολή (συνάμα κάλεσμα ενόψει του ετήσιου μνημόσυνου) της συζύγου του, Βαραμέντης Στάθυ, για τον άνθρωπο που σημάδεψε με την καλοσύνη, τη γενναιοδωρία και την αγάπη του τις ζωές όλων μας

“O Χαρχαλιάς”: Η νέα ταβέρνα στη Μέση Ποταμιά που μαγειρεύει με καρδιά και μνήμες

Στην πράσινη καρδιά της Νάξου, μια αυθεντική ταβέρνα σερβίρει γεύσεις που μυρίζουν πατρίδα, με σεβασμό στην τοπική παράδοση και ζεστή φιλοξενία που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου.

Αθήνα – Σύνταγμα: Θρήνος για τον Ανδρέα Κυριακόπουλο

Η ανακοίνωση της ProSport για τον ξαφνικό θάνατο του εκλεκτού συνεργάτη – «Το κενό του είναι δυσαναπλήρωτο, καλό ταξίδι φίλε…»

Europa Nostra: Διεθνής διάκριση για τον Πύργο “Κάμπονες 1615” στη Νάξο από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Ένα ζωντανό σύμβολο πολιτιστικής αναγέννησης και βιώσιμης αποκατάστασης από τις Κυκλάδες ανάμεσα στα κορυφαία παραδείγματα ευρωπαϊκής πολιτιστικής κληρονομιάς για το 2025

Συρματοπλέγματα στον Λυώνα και η επικείμενη (14/06) επίσκεψη Μενδώνη στη Νάξο

Κάτοικοι καταγγέλλουν αυθαίρετη περίφραξη αιγιαλού και προσβολή ιστορικού μνημείου – Σιωπή από τις Αρχές εν αναμονή της επίσκεψης της Υπουργού Πολιτισμού

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Διακοπή ρεύματος μεθαύριο Παρασκευή 13 Ιουνίου, ποιες περιοχές επηρεάζονται

Προγραμματισμένες εργασίες του ΔΕΔΔΗΕ από τις 09:30 έως τις 12:30 – Προειδοποίηση για πρόωρη επαναφορά ρεύματος

Στέλλα Τσουνέλλη – Φουτάκογλου: Η τελευταία κεντήστρα της παράδοσης στη Χώρα της Νάξου

Από τη Μικρά Ασία στη Νάξο, η κυρία Στέλλα υφαίνει με βελόνα και νήμα τις μνήμες, τις ρίζες και την ψυχή ενός τόπου που δεν ξεχνά.